1、蘿蔔糕的粘米粉的比例：按照家做的的習慣是1斤粉，3到4斤蘿蔔。
2、蘿蔔磨成絲之後要放沸水裡煮熟，撈起來之後不用擠幹水。
3、趁著蘿蔔熱，直接放麵粉上和，不用加水，因為蘿蔔本身就很出水的。
4、蘿蔔糕怎麼儲存：切塊後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將蘿蔔糕儲存更久。
1、蘿蔔糕的粘米粉的比例：按照家做的的習慣是1斤粉，3到4斤蘿蔔。
2、蘿蔔磨成絲之後要放沸水裡煮熟，撈起來之後不用擠幹水。
3、趁著蘿蔔熱，直接放麵粉上和，不用加水，因為蘿蔔本身就很出水的。
4、蘿蔔糕怎麼儲存：切塊後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將蘿蔔糕儲存更久。
1、主料：粘米粉300克、白蘿蔔600克、清水600克、臘腸2根、幹香菇10克；輔料：姜適量、鹽3克、白糖15克、色拉油適量。
2、300克粉加入400克清水，攪拌均勻。白蘿蔔一根，去掉根部和頭部比較硬的部位，用擦絲器擦成細絲。蘿蔔絲的重量是600克。
3、香菇提前泡發。
4、臘腸切小粒，香菇擠幹水分，切成小塊，姜切成末。
5、炒鍋不放油，放入拉長煸出油脂，再下入薑末和香菇末翻炒一下。
6、加入蘿蔔絲翻炒。
7、加入鹽、白糖和120克水，煮一會至蘿蔔絲變軟。
8、倒入剛才拌好的蘿蔔糕糊。
9、關火後再用鏟子翻拌的更均勻一些。
10、繼續攪拌，使蘿蔔絲混合均勻，成為半熟的粘稠的糊狀。
11、把拌好的蘿蔔糕糊裝入學廚9寸深盤裡面，用刮刀刮平，分量剛剛好。
12、送入烤箱，選擇純正模式，蒸1個小時。
13、蘿蔔糕涼透之後，切成片狀。
溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透；再倒另一粉漿，重複以上步驟至完，製成品放涼後切件享用。
千層糕是中國傳統小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟， ...
1、選的粉不對：做蘿蔔糕要選用粘米粉，這種粉做出來的蘿蔔糕才是正宗的味道，如果用糯米粉做就會導致做出來的蘿蔔糕粘粘的，想要吃正宗味道的蘿蔔糕，就需要用粘米粉製作。
2、粉和水的比例不對：做蘿蔔糕粉和水的比例也是很重要的，米漿水太多成品會偏軟，反之則偏實，水量要根據實際情況和自己喜歡的軟硬口感做適當增減 ...
粘米粉千層糕製作方法及步驟如下：
1、使用適量白糖放入鍋中炒色後，放入清水煮成糖水後備用；
2、使用一罐椰漿、煉奶和粘米粉混合均勻；
3、加入適量清水與馬蹄粉混合，和成粉團，然後將粉團平分成2份；
4、將粉團加入到椰漿中充分混合均勻；
5、將粉團加入到冷卻的糖漿中，攪拌直至粉團完全融化 ...
1、準備材料：粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少許；
2、清水放入微波爐高火20秒，加入20g黑糖，攪拌至溶化，加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘；
3、準備好粘米粉和牛奶，酵母水倒入粘米粉中，再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成為比較稀的米粉糊；
4、取一 ...
做法：
一.主料：糯米粉一百克、粘米粉一百克。輔料：紅糖五十克、水六十克、花生油適量。
二.步驟：
1、盆中倒入開水；
2、將紅糖倒入開水中攪拌融化；
3、準備糯米粉，再放入粘米粉；
4、紅糖水冷卻後，過濾雜質，倒入麵粉中；
5、混合均勻，用篩子過篩；
6、將方形烤盤刷油。 ...
1、用料：白蘿蔔、香菇、幹蝦仁、紅蔥頭、臘腸、粘米粉、水、鹽、胡椒粉。
2、將白蘿蔔去皮切成片然後改刀成絲，放入炒鍋中小火稍稍炒幹水分，撈起備用。
3、香菇、幹蝦仁事先泡發，和紅蔥頭、臘腸一起切成小粒，炒鍋加入少量油，將之放入炒香。
4、粘米粉和水按照2:1的比例調和成米漿，加入適量鹽、胡椒粉 ...
蘿蔔糕
蘿蔔糕， 是中式傳統的糕點，閩南地區稱蘿蔔糕為“菜頭粿”。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。這種糕點吃法多樣，在中國大小 ...