蘿蔔絲五花肉蒸麵條的做法

　　1、將五花肉、蘿蔔切絲、芹菜、蔥切段，姜切末備用；

　　2、在籠屜底部刷一層油，把麵條放入，鍋內放水，大火燒開蒸15分鐘；

　　3、將蒸好的麵條，倒出備用；

　　4、鍋內倒油，油熱後下五花肉煸炒，待肉變色後倒入切好的蔥姜，然後加醬油、鹽調味；

　　5、倒入豆角、芹菜翻炒。

　　6、菜炒至八成熟時鍋內倒入開水，加入五香粉、雞精調味。

　　7、倒入蒸好的麵條，用筷子將麵條和菜拌勻。

　　8、蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右；

　　9、出鍋前用筷子把麵條劃散，即可盛出。

　　準備好食材：肥肉，瘦肉，各自切片。豆角、芹菜、豆芽、胡蘿蔔、大蔥提前處理好。

　　鍋裡放油，放入肥肉炒1分鐘左右，炒出些油出來。

　　放入花椒，大蔥段，姜沫翻炒。

　　接著放入豬肉，炒至豬肉變色。

　　加入鹽，五香粉，醬油，翻炒一會。

　　放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，繼續翻炒均勻。

　　加入胡蘿蔔炒勻。

　　接著放入開水，煮7分熟。

　　麵條提前放入鍋裡，蒸10分鐘，取出放入煮好的菜裡。

　　讓麵條均勻的沾上湯汁，不要有乾麵條，鋪一層在蒸屜上。

　　一層面條，一層菜，以此方法鋪完。

　　全部鋪完後，大火蒸5分鐘左右。

　　蒸好後，倒進大盆子裡，用筷子打散，放少許香油即可。

　　方法是：把紅蘿蔔洗乾淨切成絲，放到熱水裡面焯水，再把豬肉剁碎，把各種配料放入豬肉中，再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裡。

　　具體內容紅蘿蔔一個洗淨，去掉兩頭。

　　用搽板搽成絲。

　　鍋中燒開水。

　　放入蘿蔔絲焯一下，蘿蔔絲燙軟（不要焯時間長，過一下水就可以），馬上撈出，放入涼水中。

　　撈出擠幹水分，切碎放入碗中。

　　蔥洗淨切碎，姜去皮切碎。

　　豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替），順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中。

　　放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入香油拌勻。

　　放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可，蘿蔔絲包子餡就做好了。