1、材料：白蘿蔔600g、豬肉糜130g、普通麵粉300g、清水150g、酵母3g、小蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量、醬香醬油適量。
2、麵粉+清水和酵母揉麵併發酵至兩倍大。
3、發麵期間白蘿蔔洗淨去皮。
4、擦成絲，蘿蔔絲別太細。
5、將水燒開，放入蘿蔔絲煮開後再煮3分鐘。
6、將蘿蔔絲撈出瀝乾。
7、取適量小蔥和姜切碎。
8、鍋裡倒適量油，中火，先放入姜翻炒一下。
9、再放入肉糜翻炒。
10、加鹽、醬香醬油將肉糜炒熟。
11、倒入煮熟的蘿蔔絲。
12、再次加鹽、醬香醬油和小蔥，炒幹水分。
13、炒好的蘿蔔絲餡冷卻備用。
14、發好的面取出，排氣揉勻。
15、搓長切成10份。
16、將每個小麵糰擀成邊緣薄中間厚的包子皮。
17、放適量蘿蔔絲餡。
18、捏成包子。
19、放入鍋裡，再次醒發，發大以後大火蒸13分鐘，再關火燜3分鐘即可。
1、中筋麵粉500克，乾酵母5克，水250克，白蘿蔔750克，麵筋120克，蝦皮10克，小蔥1把，辣醬30克，小蔥1把，蒜5瓣，姜1塊，鹽8克，味極鮮醬油10ml。
2、蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。
3、蘿蔔擦絲改刀成小段。
4、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。
5、熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。
6、倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。
7、加入麵筋，蝦皮翻炒。
8、淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。
9、炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗，放置晾涼。
10、500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉麵5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，儘量將麵糰揉光滑細膩。
11、取出麵糰再手揉幾下，揉圓，搓長條。
12、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風乾。
13、晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻。
14、取一個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
15、麵皮攤左手掌，盛入餡料，左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶，包好的包子。
16、包好的包子放置醒發1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘，出鍋。
1、主料：麵粉、臘肉 輔料：植物油、香蔥、姜、生抽，雞精、酵母、青蘿蔔。
2、撈起，切塊，青蘿蔔洗淨切塊，蔥姜切丁。
3、加絞肉機裡。
4、絞成肉泥。
5、把醒好的麵糰再揉揉，分成30克的小劑子。
6、再擀成小圓片，包上臘肉餡。
7、平底煎鍋中倒少許植物油，燒到7成熱時轉中小火。
8、加餡餅帶褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黃色，翻面。
9、轉小火，鍋里加少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟。
10、待水基本蒸發後，開啟鍋蓋，繼續煎讓水汽蒸發幹出香味，餡餅兩面重新成金黃色即可。