蘿蔔絲炸丸子

　　1、青蘿蔔1個（約300克），胡蘿蔔丁約100克，火腿丁約100克，麵粉約150克，麵粉約150克，鹽適量，雞精適量，十三香適量，雞蛋1個。

　　2、將青蘿蔔擦絲，鍋中燒水，水開下鍋焯燙一分鐘，撈出控幹水分，切成碎末。

　　3、將所有食材放入碗中，加入鹽，雞精，十三香，雞蛋，麵粉，澱粉，攪拌均勻攥成丸子。

　　4、鍋中燒油，約七成油溫將丸子下鍋，小火炸至金黃酥脆即可開吃。

　　1、食 材：蘿蔔（白蘿蔔、紅蘿蔔，黃蘿蔔，水蘿蔔亦可，也可以幾種混合一起）、生粉、豬油渣、蝦乾、冬菇、瘦肉、蔥花 、雞蛋。

　　2、配 料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、薑末。

　　3、將清水加入鍋中煮沸後，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。

　　4、鍋開後加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入有蝦皮和香菜段的碗中，一碗香噴噴的紫菜丸子湯就大功告成了。

　　1、材料：白蘿蔔一根，蓮藕一段，肉末500克，生花生100克，雞蛋一個，小蔥一小把，澱粉適量，生薑一塊，鹽適量，黑胡椒粉少許，油適量。

　　2、將蘿蔔絲擦絲，蓮藕磨成蓉，加入適量鹽，用手拌勻並使勁擠一擠，讓食材變軟。

　　3、生花生提前泡一泡，然後搗碎。

　　4、將肉末再剁一剁，剁到感覺粘手，然後打入雞蛋，加入適量澱粉，拌勻後反覆摔打，摔打到很粘手為止。

　　5、將摔打好的肉泥加入到蘿蔔絲蓮藕混合食材中，加入花生末、薑末和小蔥末，再反覆摔打一會，直到黏黏的為止，然後再加一點點芝麻香油、一點點生抽和黑胡椒粉拌勻，搓成丸子。

　　6、鍋里加入適量油，燒到五六成熱的時候下入丸子。

　　7、快出鍋的時候大火炸一下，然後快速出鍋，出鍋後放到吸油紙上吸一下油即可。