1、炸蘿蔔丸子最好是白蘿蔔和紅蘿蔔兩種蘿蔔同時用。
2、準備食材：白蘿蔔500克，紅蘿蔔400克，麵粉50克，雞蛋1個，鹽適量。這樣接近1:1的比例，就能做出來又香又脆的蘿蔔丸子，紅蘿蔔可以稍微少一點，避免做出來的蘿蔔丸子炸完後太乾，口感容易油膩和發硬。
3、將紅蘿蔔和白蘿蔔分別洗淨，去皮切好絲，然後放置到一起，起鍋燒開足量水，將蘿蔔絲全部倒入鍋中焯水10-15秒，然後撈出用冷水過涼，充分瀝乾後用盆裝好。
4、向蘿蔔絲中倒入適量麵粉，並打入雞蛋，加入適量食鹽，充分攪拌均勻，撒入一把蔥花，攪勻後即可準備炸制；起鍋熱油，小火將蘿蔔丸子下入鍋中，炸至丸子表面泛黃，即可將丸子撈出，瀝乾油分關火冷卻30秒，然後再重新熱油，油溫五分熱時，將蘿蔔丸子中火下入鍋中，復炸10-15秒，炸至金黃即可瀝乾油撈出。
1、青蘿蔔1個（約300克），胡蘿蔔丁約100克，火腿丁約100克，麵粉約150克，麵粉約150克，鹽適量，雞精適量，十三香適量，雞蛋1個。
2、將青蘿蔔擦絲，鍋中燒水，水開下鍋焯燙一分鐘，撈出控幹水分，切成碎末。
3、將所有食材放入碗中，加入鹽，雞精，十三香，雞蛋，麵粉，澱粉，攪拌均勻攥成丸子。
4、鍋中燒油，約七成油溫將丸子下鍋，小火炸至金黃酥脆即可開吃。
1、炸好的蘿蔔丸子可以直接吃也可以沾番茄醬吃。
2、蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麵粉,加上蔥薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後將油(食用油)燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
1、原料：白蘿蔔半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。
2、火腿煮熟後切碎。
3、蘿蔔切塊。再削成球狀。
4、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。
5、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋 ...
1、食 材：蘿蔔（白蘿蔔、紅蘿蔔，黃蘿蔔，水蘿蔔亦可，也可以幾種混合一起）、生粉、豬油渣、蝦乾、冬菇、瘦肉、蔥花 、雞蛋。
2、配 料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、薑末。
3、將清水加入鍋中煮沸後，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。
4、鍋開後加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入 ...
1、胡蘿蔔洗淨。
2、用擦絲器，搽成細絲，加入適當的鹽，五香粉和燒烤粉均勻攪拌。
3、加入澱粉和炸雞粉再均勻攪拌。
4、一點點的加入麵粉，和適量的水，麵粉要一點一點的加，直至他能定型做成丸子。
5、熱鍋起寬油。5成油溫把蘿蔔絲做成丸子。大火炸定型。
6、變形後轉小火翻面繼續炸。
7 ...
1、食材：蘿蔔兩個，麵粉適量，鹽適量，油適量，雞蛋兩個，蔥一段，姜1塊。
2、水蘿蔔洗淨，用刀切掉蘿蔔的兩端及蘿蔔皮上的須。
3、把處理好的蘿蔔用擦絲器擦成細絲，再剁成碎末。同時把準備好的蔥和姜切成碎末備用。
4、把切好的蘿蔔末盛在容器內，放鹽攪拌均勻。靜止半小時。待蘿蔔出水，加入適量的麵粉， ...
1、牛肉餡200克，白蘿蔔1根，鮮香菇150克，蔥姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許。
2、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用。
3、白蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
4、鮮香菇洗淨切塊備用。
5、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
6、待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊 ...
1、牛肉剁成肉糜。
2、生薑、蔥切成末備用。
3、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
4、隨後加入適量幹澱粉。
5、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。
6、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處 ...
1、準備食材：豬肉350克、姜10克、蒜10克、蔥10克、雞蛋一個、玉米澱粉兩湯勺、（白胡椒粉、鹽、雞精、味極鮮醬油、椒鹽、油、五香粉）適量。
2、肉洗淨去皮切塊；
3、將其切成小塊放入料理機中；
4、啟動料理機打成泥。
5、將其倒入碗中備用。
6、將姜切成片狀。
7、把薑片剁成沫 ...