蘿蔔絲燒鯽魚怎麼做

　　一、主料：鯽魚，蘿蔔。

　　二、輔料：蔥，香菜，姜，蒜，作料。

　　三、步驟及流程：

　　1、鯽魚洗淨背部切刀，下油鍋炸一下馬上撈起。

　　2、白蘿蔔切絲，蒜拍散，姜切絲，蔥切蔥花。

　　3、鍋裡下豬油化開，炒香姜蔥，倒入高湯燒開後捻去姜蔥，下入蘿蔔絲，鯽魚。

　　4、加入一勺生抽和少量老抽及適量水燒開，加入白蘿蔔絲中火燒開。

　　5、調味燒製一會兒撈起鯽魚，湯裡勾芡淋在鯽魚上面即可。

　　1、鯽魚清洗乾淨後打花刀晾乾表面水分，蘿蔔洗淨切片，準備好適量姜、蔥。

　　2、鍋上火放少許油，待油溫較高時放入薑片稍炸，然後放入魚用小火炸至兩面焦黃盛出待用。

　　3、用炸魚剩的油將蘿蔔稍炒一會，放入適量生抽、糖、酒。

　　4、最後加入清水大火燒開，將炸好的魚放入，放入蔥白、鹽，中火煮20分鐘左右收幹水分即可。

　　1、主料：麵粉、臘肉 輔料：植物油、香蔥、姜、生抽，雞精、酵母、青蘿蔔。

　　2、撈起，切塊，青蘿蔔洗淨切塊，蔥姜切丁。

　　3、加絞肉機裡。

　　4、絞成肉泥。

　　5、把醒好的麵糰再揉揉，分成30克的小劑子。

　　6、再擀成小圓片，包上臘肉餡。

　　7、平底煎鍋中倒少許植物油，燒到7成熱時轉中小火。

　　8、加餡餅帶褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黃色，翻面。

　　9、轉小火，鍋里加少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟。

　　10、待水基本蒸發後，開啟鍋蓋，繼續煎讓水汽蒸發幹出香味，餡餅兩面重新成金黃色即可。