1、食材：低筋麵粉150克，雞蛋一個，鮮蝦四隻，胡蘿蔔絲適量。
2、然後把蝦去頭去殼去蝦線，倒進碗中。
3、接著將胡蘿蔔絲用開水浸泡十分鐘，切成碎末，打進碗中，之後打入一顆雞蛋。小貼士：在這一步，大家可以根據自己個人喜好加入一些自己喜歡吃的調料。
4、然後攪拌均勻。
5、接著加入適量的低筋麵粉。
6、然後攪拌成無顆粒的狀態。
7、接著鍋中刷上一層油，倒入麵糊烙成餅的形狀。
8、等到煎至兩面金黃就可以了。
1、食材：低筋麵粉150克，雞蛋一個，鮮蝦四隻，胡蘿蔔絲適量。
2、然後把蝦去頭去殼去蝦線，倒進碗中。
3、接著將胡蘿蔔絲用開水浸泡十分鐘，切成碎末，打進碗中，之後打入一顆雞蛋。小貼士：在這一步，大家可以根據自己個人喜好加入一些自己喜歡吃的調料。
4、然後攪拌均勻。
5、接著加入適量的低筋麵粉。
6、然後攪拌成無顆粒的狀態。
7、接著鍋中刷上一層油，倒入麵糊烙成餅的形狀。
8、等到煎至兩面金黃就可以了。
1、準備好所有的食材，鮮蝦洗淨瀝乾水分，蔬菜切丁，小蔥切碎。
2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後，洗淨放2勺料酒去腥。
3、蝦仁用廚房紙擦乾表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成蝦泥，蝦保留一些顆粒，不要剁太碎，這樣口感更好。
4、熱鍋加油，放入洋蔥丁炒至變軟，放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。
5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、麵包糠、馬蘇裡拉芝士放入盆，加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉，用勺子拌勻。
6、在手掌上抹一層油，然後將拌好的蝦泥搓成比手掌小一點的餅狀。
7、烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅，放好的蝦餅表面再刷一層油，烤15-20分鐘表面顏色金黃。
8、烤好的蝦餅裝入盤中，放上胡蘿蔔片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾即可。
1、食材：白蘿蔔半個，蝦仁100克，豬肉150克，胡蘿蔔1根，食鹽5克，雞精3克，姜5克，料酒1湯匙，澱粉6克，白糖5克，細香蔥8克，紅椒10克。
2、白蘿蔔洗淨，去皮對半切兩段，再從橫截面切下薄片備用，鍋中燒開水，放入蘿蔔薄片，燙煮一會蘿蔔片變軟即可。
3、新鮮蝦仁剁成顆粒狀，不用太泥不然反而沒有口感，肥瘦相間的豬肉剁成肉糜備用。
4、胡蘿蔔切成小丁，再將處理好的蝦泥、肉糜、胡蘿蔔丁，加上薑末、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精調味，拌勻成蝦仁肉餡。
5、取一片焯軟的蘿蔔片，放上餡料，捲成小卷擺盤，上鍋蒸制8分鐘左右即可，淋上蒸魚豉油，撒上細香蔥花及焯熟紅椒丁裝飾即可食用。