1、主料：五花肉500克、姜3克、冰糖20克、料酒1大勺、蔥5克、鵪鶉蛋10只。
2、輔料：鹽適量、老抽1勺、醬油1大勺。
3、將鵪鶉蛋洗乾淨，放入鍋中煮熟，撈出浸涼水中1-2分鐘。（過冷水浸更容易剝殼）
4、把鵪鶉蛋剝好，鍋中熱油至7成熱時，滑入鵪鶉蛋炸至金黃呈虎皮狀。
5、肉切成小方塊， 冷水下鍋焯一下去掉血腥味瀝乾 。
6、蔥、姜切好備用，鍋中倒入少量冷油，倒入冰糖翻炒出糖色，加入肉塊不停翻炒。
7、加入一點鹽，倒入醬油和生抽繼續翻炒。
8、倒入料酒，加蔥姜，繼續炒一會兒。
9、倒入沒過肉的熱開水，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燉30分鐘左右至肉酥爛，加入鵪鶉蛋煮15分鐘左右，開大火收至湯汁濃厚即出鍋。
1、食材：鵪鶉蛋適量、五花肉適量、調料適量。
2、鵪鶉蛋大火煮熟。過涼水，待涼之後，剝殼備用。
3、五花肉，均勻切塊。
4、鍋裡倒適量油，放入八角、香葉、桂皮、薑片炒出香味。再放入五花肉煎至表面金黃。夾出五花肉備用。
5、再放入鵪鶉蛋煎至表面金黃夾出備用。
6、砂鍋倒油，放入適量冰糖。炒出糖色，立刻放入五花肉。
7、讓五花肉均勻的掛上糖色。加熱水末過五花肉，放香蔥、倒適量生抽、老抽、料酒、蓋上蓋子大火燜煮30分鐘。
8、放入鵪鶉蛋再煮十分鐘。
9、夾出香料，大火收汁，淋上醬汁即可。
1、原料：五花肉1斤、鵪鶉蛋20個。
2、將鵪鶉蛋洗乾淨入清水鍋中煮10分鐘，撈出浸涼水中3分鐘，然後將殼剝去；
3、準備好油鍋，倒入200克色拉油，油溫7成熱時，滑入鵪鶉蛋，將蛋炸至金黃色時撈出備用；
4、將五花肉清洗乾淨切成小塊，將炒鍋燒熱，倒一點油潤鍋，煸香蔥姜，倒入五花肉翻炒至變色；
5、加入料酒，翻炒幾下，再倒入生抽50ML，老抽10ML，翻炒幾下，衝入800ML熱開水，煮開後蓋上蓋子，轉小火，燉40分鐘，加入炸好的鵪鶉蛋再煮15分鐘左右，開大火收幹湯汁，出鍋裝盤即可。
1、準備虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克。餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。然後篩入35克的玉米澱粉，用電動打蛋器打勻，玉米澱粉沒有面筋，所以無需擔心起筋的問題
2、烤盤鋪好油紙，倒入打發好的麵 ...
1、鵪鶉蛋剝皮洗淨準備好所需食材。
2、鍋中熱油。
3、用廚房紙巾擦乾鵪鶉蛋的表面。
4、油熱至五成下入鵪鶉蛋小火炸制。
5、待鵪鶉蛋全部均勻炸成金黃色撈出備用。
6、西紅柿切碎香菜切小段蔥切蔥花。
7、鍋中放入少許油，熱了放入番茄醬西紅柿香菜蔥花和炸好的虎皮蛋翻炒均勻，關火加入白 ...
1、青椒處理乾淨，洗淨切絲。
2、大蔥，姜，大蒜切末待用。
3、鵪鶉蛋用水煮開一會兒，剝皮 （煮蛋的時候放少許鹽，煮開後撈入清水中冷卻，這樣容易剝皮）。
4、鵪鶉蛋放入熱油中炸至金黃色撈出。
5、留少許底油，過炒青椒絲，盛入盤中。
6、先下蔥，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣醬，和適量水，再 ...
1、豆角幹泡水幾小時軟了後撈起。
2、炒鍋無需放油，爆香姜與偏肥的五花肉（自動出油）。
3、五花肉至表面焦黃之後放入泡軟的豆角幹。
4、加一大塊冰糖。
5、加生抽適量（無需加太多，最後不夠鹹可以繼續加）。
6、加入足夠多的水，煮開之後小火慢慢燜至豆角幹軟爛，收汁（不夠軟的話加水繼續煮） ...
1、用料：五花肉1斤、洋蔥1個、姜5片、片糖一片的一半、蔥3根、油少許、生抽碗的4分之一、雞粉少許勺、鹽半匙、水2.5碗。
2、五花肉洗淨切塊，薑切片，蔥切粒。高壓鍋倒入油，姜爆香，再放入五花肉炒至微黃。
3、洋蔥切塊。
4、洋蔥倒入鍋炒均勻。
5、放入雞粉，鹽，糖炒幾下。
6、同時準 ...
1、食材準備：雞蛋9個、色拉油適量、桂皮1片、香葉1片、茴香1個、八角1個、幹辣椒1個、開水200毫升、鹽1勺、醬油1勺、香料包1個、白糖1勺。
2、九個生雞蛋，煮熟。水煮蛋剝開，在涼水中衝一下。
3、鍋中倒入少量色拉油，油溫六成熱時，放入雞蛋，中大火慢慢炸，適當的翻炒，以免粘鍋。
4、香料為 ...
蘿蔔乾用水泡好，將豬肉切塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和糖抓醃過；置鍋放冷水，放豬肉和幾片薑片，先不要攪拌，待水沸後，用沸水將浮沫清洗；起鍋放油，放入幾片薑片、兩湯匙油、兩湯匙糖，等糖燒成褚石色的液體，立即倒入豬肉，用勺或鍋鏟迅速翻均勻；放入蘿蔔，兜勻；放清水或高湯，基本剛好與豬肉蘿蔔的面齊平，加適量生抽、 ...