虎皮蛋糕簡單製作

　　1、食材：雞蛋、糖、玉米油、麵粉，做虎皮卷，打發虎皮糊，充分打發，顏色變白，體積增多，變粘稠狀態。

　　2、將和好的虎皮糊倒入鋪紙的烤盤裡抹平，放入預熱好的烤箱裡中層、上下火、200度、五分鐘，注意觀察，烤到表面金黃色及時取出。

　　3、將烤好的虎皮蛋糕取出，周圍的紙趁熱撕開，將蛋糕金黃色的那面鋪在虎皮蛋糕上，塗上一層厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在捲起的一端切一刀。

　　4、用擀麵杖協助蛋糕捲起來，放入冰箱冷藏30分鐘，讓蛋糕卷定形，完成後拿出並開啟錫紙，把兩邊不規則的毛糙邊角切掉即可。

　　準備材料：蛋黃320克、糖120克、澱粉70克、鹽10克、奶油50克、草莓果餡30克、防潮糖粉10克、

　　做法如下：

　　1、蛋黃加糖快速打發到乳白狀態，加入澱粉和鹽攪拌均勻，倒入烤盤，入烤爐烘烤；

　　2、上火250，下火230，3分鐘倒一次頭，6分鐘左右出爐；

　　3、均勻抹在蛋糕平面一層草莓醬，然後捲起來，靜止10分鐘等虎皮冷下來；

　　4、虎皮反面抹上奶油，把草莓卷放在邊緣一起捲起來，同樣靜止10分鐘，令奶油和蛋糕胚更好的吸收；

　　5、最後切片，撒上糖粉即可。

　　1、食材：奶油少許，雞蛋3個約150g，自發粉75g，色拉油20g，白糖適量。

　　2、將雞蛋打入盆中，加適量的白糖，充分攪拌，直至氣泡。

　　3、在雞蛋溶液中加入自發粉，並倒入色拉油，繼續攪拌，直至起泡。

　　4、將蛋糕模置於電餅鐺內進行預熱，預熱後，將調好的麵糊倒入容器內，直到與容器邊緣齊平。

　　5、蓋上電餅鐺，加熱4—5分鐘，烤至蛋糕表面成金黃色後，再在上面塗上奶油即可使用。