1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。
2、做法：
（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；
（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻；
（3）把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出；
（4）用筷子把肉末塞進辣椒；
（5）鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎；
（6）一面煎到微微起皺，翻面再煎，兩面均煎至起皺；
（7）加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘；
（8）出鍋，裝盤。
1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。
2、做法：
（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；
（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻；
（3）把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出；
（4）用筷子把肉末塞進辣椒；
（5）鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎；
（6）一面煎到微微起皺，翻面再煎，兩面均煎至起皺；
（7）加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘；
（8）出鍋，裝盤。
1、食材：青椒適量，豬肉適量，蔥姜適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，白糖適量，草雞蛋1個，油適量。
2、把豬肉清洗乾淨去皮，加入薑末和蔥花剁成肉餡。
3、加入適量的鹽、料酒和一個草雞蛋。
4、用筷子朝著一個方向打勻上勁。
5、青椒清洗乾淨，去蒂捅去籽。
6、從青椒蒂處塞進準備好的肉餡。
7、所有青椒都塞好肉餡，然後熱鍋涼油放上青椒煎。
8、煎至兩面都出虎皮後，再調入適量的白糖、醋和生抽。
9、鍋邊淋入少許的水，加蓋燜約10分鐘，煮至青椒發軟，肉餡也熟了即可出鍋裝盤。
食材：
五花肉，青椒，蔥姜，雞蛋，鹽，雞精，糖，醬油。
做法：
1、肉糜中加入鹽，雞精，料酒,，蔥拌和，待用；
2、青椒洗淨去蒂，挖籽洗淨；
3、把肉糜塞入青椒內，待用；
4、開油鍋放少許油，把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘；
5、然後加醬油，加水並加少許糖 ，水以蓋過青椒為好，待大火燒開，轉小火慢慢燒；
6、等湯汁變少時，加入雞精盛盤，即可實用；
7、鍋內放少許青椒，將青椒煸至周身起泡泡；
8、放入糖，醬油，適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘，即成。