處暑該如何飲食？處暑節氣這樣吃身體不吃虧

　　處暑時節，夏季暑氣餘威尚在，加之秋老虎的肆虐，這使得氣溫在一段時間內保持炎熱，對人體依然是一大考驗。那麼在處暑時節飲食方面有什麼注意事項呢？

　　處暑節氣飲食要注意什麼

　　多吃新鮮果蔬

　　多數蔬菜和水果性寒涼。有生津潤燥、清熱通便的功效，且含大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無機鹽、纖維素，可以改善燥氣對人體造成的不良影響。不過，食用新鮮果蔬一定要適量。

　　多吃滋陰潤燥的食物

　　秋季比較乾燥，若是不注意滋陰潤燥的話，很容易被燥邪所傷。所以說，平日裡要多食用銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類等清潤食品，以防秋燥。

　　少吃辛辣食物

　　在處暑的時節裡不少朋友在早晨起床的時候感覺到嗓子有點幹，皮膚也乾燥的現象，雖然喝了一大杯溫水也沒有感覺到非常解渴，這是由於處暑的節氣裡氣候日漸乾燥，也是大家常說的秋燥，在這樣的一個節氣裡需要注意飲食的原則，儘量少吃辛辣和油膩的食物。日常飲食應避免辛燥，麻辣、燒烤、煎炸食品容易令人上火，損傷陰液，加重秋燥症狀。

　　多吃酸味食物

　　“望梅止渴”的故事說明酸性食物具有非常強的滋陰效果，甚至還沒吃到嘴裡，潤燥的效果就已經出來了。

　　所以處暑時節要多吃應季的酸味水果，如山楂、葡萄等，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃或不吃了。

　　注意適量攝入蛋白質

　　秋季氣溫逐漸降低，涼風習習很容易讓人著涼感冒的。尤其是那些身體比較弱的人，務必要做些措施，保健身體。比如說適量攝入蛋白質，幫助提高身體的免疫力。其中富含優質蛋白質的食物有乳製品、魚肉、豬瘦肉、豆製品、雞蛋。

　　多喝湯粥

　　平時不妨多用蓮子、芡實、淮山藥等健脾養胃的中藥煲湯或煮粥服食，如冬瓜蓮子煲老鴨、淮山藥芡實煲、金錢草薏米煲豬肚、赤小豆煲魚湯等都是處暑時節的佳品。

　　健脾祛溼

　　經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食慾不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼以及不好消化的食物。現在仍然很溼熱，比較適合吃健脾祛溼養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

　　處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思，這時三伏已過或近尾聲，初秋炎熱將結束。處暑的到來同時也意味著進入干支歷申月的下半月。處暑是廿四節氣中一個反映氣候變化的節氣。從處暑開始，氣溫逐步走低的趨勢進一步明顯。所以我們的飲食也要跟著調整。

　　處暑節氣吃熱不吃涼

　　熱的食物，會對胃好。天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣，下午晚上便是寒冷無比。所以在處暑這個節氣之中，大家不僅要注意好保暖，在飲食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨，人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病，所以在飲食上，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處。可以多喝一些枸杞水。

　　清淡飲食的原因

　　身體的健康，一定和吃有關。苦夏難熬，處暑後雖然迎來了早晚的涼爽，很多人的脾胃還是會變得比較虛弱。所以這個時節，飲食當以清淡為主。元吳澄的著作《月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將結束。處暑，七月中。處，止也。暑氣至此而止矣。過去常有“苦夏”的之說，炎熱盛夏，人們多有飲食不振之感；如今雖然有各種降溫手段可以“續命”，但盛夏依然“苦”。清淡飲食，不管在什麼年紀，都是十分合適的。

　　清淡飲食推薦吃龍眼配稀飯

　　福建的美食很多，有一道美味我們可以借鑑。在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。別有一番風味。

　　處暑吃什麼食物養生 處暑養生飲食調理事項須知

　　1、銀耳

　　可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨後去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

　　2、石榴

　　處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

　　3、玉米

　　處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

　　4、百合

　　百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國的特種蔬菜，自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。早在漢代就已有了關於百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。

　　5、冬瓜

　　冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑溼、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等微量元素，對於防止人體發胖，增進形態美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。

　　處暑飲食注意事項：

　　1、應注意少辛增酸

　　中醫認為酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，由於秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬如山楂、葡萄等，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃。

　　另外，味辛的東西具有發散的作用，會導致人體出汗，加重秋燥，所以處暑後不宜吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物。

　　2、不宜過早貼秋膘

　　民間處暑後有貼秋膘的習俗，由於目前飲食結構的改變，人們攝入的脂肪、蛋白質含量並不低，通常沒有“貼秋膘”的必要了。盲目“貼膘”還會導致老年人心腦血管疾病發作或反覆、加重。

　　抵抗力差和患有慢性疾病的人群需要在醫生的指導下進行藥膳與食療，以取得更好的改善體質的效果。不辨體質而盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿膠等滋補之物的做法不可取。

　　3、適當滋陰潤燥防溫燥

　　我國民間有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”的說法，上海地區也會經常感受到“秋老虎”的餘威。

　　秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食原則應以清熱化溼、健脾潤肺為主，如銀耳、蜂蜜、梨、百合、芝麻、牛奶、鴨肉、蓮藕、荸薺、甘蔗等食物。