處理魷魚須的去皮方法是：首先把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然後取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中，接著用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉，最後再把魷魚其他部位的皮剝掉即可。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門、頭足綱、鞘亞綱、十腕總目、管魷目、開眼亞目的動物，其身體呈圓錐形、體色蒼白、有淡褐色斑、頭大，而且前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中，魷魚並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。
處理魷魚須的去皮方法是：首先把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然後取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中，接著用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉，最後再把魷魚其他部位的皮剝掉即可。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門、頭足綱、鞘亞綱、十腕總目、管魷目、開眼亞目的動物，其身體呈圓錐形、體色蒼白、有淡褐色斑、頭大，而且前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中，魷魚並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。
魷魚需要去皮。魷魚外面那層紫色的膜是魷魚的保護膜，含有一定的有害物質，會影響菜的品質。而且魷魚須上有密密麻麻的圈圈，即吸盤，是不能吃的，這些吸盤不僅有泥沙，還含對人體有害的物質，需要去掉。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足１０條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約２０米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫槍烏賊；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫柔魚，小的柔魚俗名叫小管仔。
魷魚須上的吸盤的去除方法：
１、用手慢慢邊洗邊摳搓會弄掉。
２、剪下的魷魚須用鹽搓一下，可以把吸盤裡面的髒東西更快搓出來。
３、配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡２０分鐘。最後拿出即可用手輕鬆搓掉魷魚須上吸盤。
４、魷魚須上的觸爪因為有吸盤口（鈣化的軟骨），認真用鹼搓洗也很方便。可在水裡加小蘇打，再把魷魚須放裡面，邊泡邊搓洗。
魷魚須外面的紫色皮要去掉。大多數魷魚都有紫色的皮膚，表面有一層薄薄的東西。事實上，這種紫色的皮膚是魷魚的保護膜。在魷魚長期的日常生活中，它的保護膜攜帶著一些細菌和微生物菌株。立即食用易引起身體不適。因此，建議將其去除後再食用。
魷魚什麼部位不能吃？
1、眼睛：魷魚的眼睛內有黑色的汁，食用後容易使牙齒變黑，而且口感也不是很好，沒有什麼食用價值。
2、牙齒：魷魚長期生活在海洋中，牙齒上蘸附了大量的髒東西，而且也不易清洗，也沒啥食用價值。
3、墨袋：魷魚肚子裡面有一個墨袋，裡面裝滿了魷魚的墨汁，在烹飪魷魚時，容易把魷魚弄得黑黑的影響美觀，所以要把這個墨袋取出來。
4、魷魚須盤：魷魚是一種軟體動物，在海洋裡面行動是依靠魷魚須盤，其裡面容易吸附泥沙，因此要將魷魚須盤清除掉。
5、細骨頭：魷魚裡面有一根細細的軟骨頭，這種物質沒有什麼食用價值，建議在清理魷魚時也要將這個細骨頭清理掉。
6、青綠色膏盲：體型較大的魷魚肚子裡頭會帶有一些青綠色膏盲，這些物質也是魷魚的分泌物，不宜食用。