1、在水裡放適量白醋，把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。
2、在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，沿著劃痕方向即可剝除魷魚皮。
3、把魷魚放進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成動物膠，結蒂組織的連線功能就被破壞，使魷魚皮易剝除。
剝魷魚須上的皮先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭的皮撕開，魷魚的皮就會下來一大片。之所以要把魷魚放進醋水裡，是因為魷魚結蒂組織的膠原蛋白會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連線功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。
處理魷魚須的去皮方法是：首先把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然後取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中，接著用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉，最後再把魷魚其他部位的皮剝掉即可。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門、頭足綱、鞘亞綱、十腕總目、管魷目、開眼亞目的動物，其身體呈圓錐形、體色蒼白、有淡褐色斑、頭大，而且前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中，魷魚並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。
魷魚需要去皮。魷魚外面那層紫色的膜是魷魚的保護膜，含有一定的有害物質，會影響菜的品質。而且魷魚須上有密密麻麻的圈圈，即吸盤，是不能吃的，這些吸盤不僅有泥沙，還含對人體有害的物質，需要去掉。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭 ...
魷魚須外面的紫色皮要去掉。大多數魷魚都有紫色的皮膚，表面有一層薄薄的東西。事實上，這種紫色的皮膚是魷魚的保護膜。在魷魚長期的日常生活中，它的保護膜攜帶著一些細菌和微生物菌株。立即食用易引起身體不適。因此，建議將其去除後再食用。
魷魚什麼部位不能吃？
1、眼睛：魷魚的眼睛內有黑色的汁，食用後容易使牙 ...
魷魚須上的黑膜需要去掉。新鮮的魷魚須外表會有一層略深黑膜的表皮，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉。方法：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘；用刀在魚背上劃兩刀；用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉；在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣 ...
1、主料：魷魚須。
2、輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽。
3、魷魚須洗淨，把外表的皮剝掉，魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時。
4、油鍋倒入少量油，油熱把醃好的魷魚調入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。 ...
1、主料：魷魚(鮮)250克，芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅、尖、幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油（煉製）15克。
2、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出。
3、香芹洗淨切“一字條”。
4、鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、 ...
首先準備好食材：新鮮魷魚，青紅辣椒，小蔥，大蒜。
魷魚頭洗淨，把每個須都切下來。
鍋中燒開水下魷魚須燙至變色。(魷魚須用開水燙過可以去腥)撈出控幹水分。
青紅椒去籽切小塊，姜蒜切片，蔥切蔥花。
炒鍋燒熱倒入適量油，下姜蒜爆香。
倒入魷魚須大火快速翻炒片刻。放入適量鹽(不要放太多了，等下 ...
1、用料：魷魚須200g、彩椒200g、西葫蘆150g、油適量、鹽適量、鮑魚調味汁適量、蔥薑絲適量、醬油少許。
2、魷魚須洗淨，撕成一條一條的。
3、彩椒洗淨切塊。
4、西葫蘆洗淨去瓤切片。
5、水開後倒入魷魚須。
6、變色打卷後撈出控水。
7、鍋內倒油，蔥薑絲熗鍋。
8、倒入 ...