燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。
蚌埠的燒餅夾裡脊是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是其反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
1、麵粉與乾酵母混合，加溫水和成麵糰，蓋上溼布醒發。
2、豬油或食用油加麵粉和香蔥碎做成油酥，油酥里加鹽和胡椒粉。
3、將醒發好的麵糰揉勻排氣，切成小麵糰。
4、取一份擀薄抹上油酥，捲起來，捏緊兩頭後按扁，再擀開。
5、將剩下的小麵糰重複第一份的步驟，後一起放入烤盤。
6、在擀開的麵糰上刷一層蜂蜜，撒上白芝麻。
7、烤箱170度預熱，上下火烤15分鐘。
8、裡脊切片，加料酒、生薑、胡椒粉、十三香醃製。後將醃製好的裡脊裹一層面粉，油鍋七成熱下里脊片，大火炸兩分鐘轉小火炸，後將炸好的裡脊片撒上孜然。
9、生菜洗淨。
10、將生菜和裡脊夾入烤好的燒餅中，燒餅夾裡脊就完成了。
燒餅夾裡脊最正宗的做法如下：
1、首先將麵粉與乾酵母混合，加溫水揉成麵糰，發酵半個小時待用，在碗內放入食用油和香蔥做成油酥，在油酥里加鹽，胡椒粉等調料；
2、取一份麵糰擀薄，抹上油酥，捲起來，捏緊兩頭後按扁，再擀開；
3、刷一層蜂蜜，灑上白芝麻，烤箱170攝氏度預熱後，將燒餅放入烤15分鐘；
4、烤好以後立即取出烤箱；
5、裡脊切成片狀，加料酒、生薑、胡椒粉、十三香醃製，醃製好的裡脊裹一層面粉，油燒七成熱時放入裡脊片，大火炸兩分鐘轉小火炸熟，裝盤撒上孜然；
6、生菜洗淨，用涼開水衝一下，燒餅裡放一個生菜葉，夾兩片裡脊即可。
主料:豬裡脊肉、青椒 、西紅柿、豆芽。
配料:生薑汁、白胡椒粉、鹽、雞蛋、醬油、澱粉、油、雞精、十三香。
步驟:1、將新鮮的豬裡脊用冷水洗乾淨備用。
2、準備好綠豆芽，將雞蛋開啟、取雞蛋清備用，將西紅柿切成薄片，青椒切成長絲。
3、將洗乾淨的裡脊肉切成細細的絲。
4、將切好的裡脊絲裝入 ...
主料：小麥麵粉、豬裡脊肉
輔料：植物油、食鹽、細香蔥、椒鹽、飴糖、白芝麻、水、生菜
步驟：
1、麵粉中加入1克食鹽和140克溫水揉成較軟的麵糰，醒發半小時。
2、細香蔥洗淨切蔥花。
3、麵粉和油按2:1的比例調成油酥。
4、餳好的麵糰揉勻。
5、擀成薄片。
6、均勻的塗上油 ...
可以加土豆、胡蘿蔔、綠豆芽，具體做法：
1、土豆，胡蘿蔔洗淨，切絲備用；
2、綠豆芽洗淨控幹水備用，把鮮生薑切絲，蒜切沫備用；
3、開火，炒鍋裡放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香後開大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將綠豆芽段生關火出鍋備用；
4、將土豆絲和胡蘿蔔絲依次放入炒鍋中進行 ...
燒餅夾菜中的菜品種類繁多，可以自由選擇，比如有海帶、土豆絲、豆皮、豆芽菜、鹹菜絲，雞蛋、培根、火腿腸、土豆片、丸子、韭菜、豆角、茄子、西葫蘆、有機花菜、金針菇、蘑菇、千張、雞心、麵筋等。
另外，燒餅夾菜除了可以自行新增配菜，也可以在燒餅配上甜麵醬、辣椒醬等加以調味，從而讓燒餅和配菜的味道更加豐富美味。 ...
1、原料
大蔥、切成片狀的帶皮五花肉、料酒、燒烤醬、宴會醬油、白糖。
2、做法
（1）把大蔥先切成蔥段，然後再把它一破四半，切成粗蔥絲；
（2）把鍋做在火上，鍋裡是不放一滴油的，把切好的蔥平鋪在乾鍋上，注意要平平的鋪上一層；
（3）然後在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然後再鋪上一層蔥絲，依 ...
燒餅中的肉一般選擇的是豬肉，最好吃的是豬肘子。在師傅們的精心配料熬煮與嫻熟的刀法下，會發現燒餅中的肉非常可口。還有肉中帶的沁人心脾的肉汁。
靈寶燒餅夾肉非常有地方特色，在別的地方很難有那種正宗的燒餅夾肉，那種養眼、養手、養口、養鼻、養胃的好東西。榮獲中華名小吃，河南名吃，三門峽名吃，三門峽旅遊食品，並 ...
原料材料：發麵 150g ，雞蛋 2個，油少許，椒鹽少許 。
做法：
1、從冰箱取出頭天晚上用麵包機發好的面 。
2、將麵糰分成兩份，揉圓放入電餅鐺 。
3、開啟電餅鐺開關，5分鐘 。
4、5分鐘後，開啟電餅鐺，餅兩面金黃取出 。
5、關掉開關，倒少許油，利用餘溫煎雞蛋 。
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