製作蛋撻液時,一般250克牛奶需要2個雞蛋的,蛋撻液是由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿,然後倒入蛋撻皮中,將其放入烤爐,烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
製作蛋撻液時,一般250克牛奶需要2個雞蛋的,蛋撻液是由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿,然後倒入蛋撻皮中,將其放入烤爐,烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
蛋撻液冷藏可以存放2-3天左右。將蛋撻液放入冰箱冷藏室,在3-7°C的低溫環境下,可減緩細菌等微生物的繁殖速度。但蛋撻液放置時間過久會滋生大量細菌,從而出現變質變味的現象。因此蛋撻液放冰箱冷藏的時間不要超過3天,否則對健康不利。
蛋撻液的原材料有雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等,這些材料不含防腐劑,同時也是細菌等微生物繁殖的營養物質。
如果蛋撻液放在常溫下儲存,保質期一般不超過12個小時。
如果蛋撻液放在冰箱密封冷藏,其低溫環境可以延長儲存期限。
若超過這個時間,即使蛋撻液沒有變質,其營養價值、口感等都會降低,不建議食用。
蛋撻液開封后能放3天。製作蛋撻液的原材料是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等,這些材料不含防腐劑,又是特別容易造成細菌等微生物繁殖的營養物質,如果放在常溫下,通常保質期不超過12個小時;但是冰箱的低溫環境可以延長儲存期限3天左右,若超過這個時間,蛋撻液即使沒有變質,營養價值、口感都會大大降低,不建議食用。