1、鹹蛋黃表面塗少許白酒，放入烤箱180℃烤制5分鐘，取出備用。
2、紅豆沙分成約25g每份包裹烤好的鹹蛋黃。
3、蛋撻皮提前10-15分鐘從冰箱取出解凍、待稍軟後去掉錫膜。
4、將豆沙蛋黃餡放入蛋撻皮中、輕輕收口搓圓。
5、在包好的蛋黃酥表面、刷層蛋黃液，撒上黑芝麻。
6、放入預熱好的烤箱、200℃烤制15-20分鐘至顏色金黃、取出即可享用。
1、鹹蛋黃表面塗少許白酒，放入烤箱180℃烤制5分鐘，取出備用。
2、紅豆沙分成約25g每份包裹烤好的鹹蛋黃。
3、蛋撻皮提前10-15分鐘從冰箱取出解凍、待稍軟後去掉錫膜。
4、將豆沙蛋黃餡放入蛋撻皮中、輕輕收口搓圓。
5、在包好的蛋黃酥表面、刷層蛋黃液，撒上黑芝麻。
6、放入預熱好的烤箱、200℃烤制15-20分鐘至顏色金黃、取出即可享用。
1、先將水油皮材料揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、然後揉油酥，揉成光滑無顆粒狀，分成三等分備用。
3、一份加入3克抹茶粉揉勻分成10克一個小團，另一份加入紫薯粉同上步湊，第三份不用加直接分成40克一個小團一共30個。
4、然後把醒好的水油皮分成15克小團。
5、將油酥分別包入水油皮中，收口要嚴實。
6、然後壓扁，用擀麵杖擀成長條形。
7、從上往下裹成小卷。
8、全部做完以後醒20分鐘。
9、這時可以製作餡料，取豆沙15克蛋黃半個包起來，團成豆沙圓子。
10、醒好的卷，豎著繼續擀成條，再捲起來，同上7的步湊。
11、全部卷好，醒20分鐘。
12、做抹茶酥和紫薯酥就要把小卷從中間切斷，中間切面朝外兩個重疊壓扁，擀圓包入豆沙陷。
13、蛋黃酥直接摺疊壓扁，包入豆沙餡。
14、全部包完。
15、預熱烤箱，上下180度。烤25分鐘，看到15分鐘加蓋錫箔紙，我的烤箱比較小需要，看自己烤箱的脾氣而定。
16、在烤抹茶酥的時候我給蛋黃酥刷了蛋黃液，點上黑芝麻即可了。
1、蛋撻皮從冰箱取出解凍，雞蛋打散，香蕉切片，香蕉放入蛋撻皮中，蛋撻皮捏住口。放入空氣炸鍋內，表面刷一層蛋液，設定180度，10-12分鐘。烤箱設定，180度，8分鐘左右。中間5分鐘拉出炸籃，翻面再刷一層蛋液。再撒上芝麻，繼續烤制，時間到了，就完成了。
2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。