蛋炒飯要加鹽、料酒、雞精這些調料。做法如下：
材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽、料酒、雞精。
具體步驟：
1、豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒分別焯水備用；
2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋，文火炒散後盛出；
3、炒鍋不倒油，將米飯倒入翻炒；
4、調入適量鹽、雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。
蛋炒飯用一般剩飯做。
材料：米飯、雞蛋黃、蔥、胡蘿蔔
做法：1、雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨、去皮切丁；
2、鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用；
3、鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯；
4、快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻；
5、炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。
如果討厭油膩的情況下，可以儘量少放些油；炒雞蛋時如果油量過少的話容易引起粘鍋的情況，應當多加註意；如果烹飪技術不太嫻熟的話，建議稍微多放一些油，這樣不易發生粘鍋的現象。而且烹飪出的雞蛋會比較可口，但是可能會有些油膩；一般情況下一碗飯放兩到三調羹的油比較合適；根據個人的喜好進行油量的增減即可。
一般不要加水，否則口感不好。
蛋炒飯具體做法如下：
材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔半根，洋蔥四分之一個，黃瓜半根，鹽3克，食用油15毫升。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3、大火 ...
蛋炒飯製作方法：製作原料：米飯一碗、雞蛋兩個、火腿腸一根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蔥兩小棵、鹽適量、色拉油適量；製作步驟：1、準備好食材後，將雞蛋打散；2、胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸和黃瓜切丁，蔥切成蔥花；3、過重放少許色拉油加熱；4、放入胡蘿蔔丁、火腿丁和黃瓜丁翻炒，炒熟後盛出備用；5、鍋中再次放油，倒入打散 ...
蒸蛋的家常做法是在蒸蛋過程中要放入蔥花、香油、鹽、生抽醬油。
具體做法如下:
1、將雞蛋打入碗中，根據個人口味適量加鹽，同樣大小的碗裝適量的水，邊攪打邊加水， 一定要保證水和蛋充分的融合，水不能加的太快太多，大約8、9分滿就即可；
2、攪打好後，蓋上保鮮膜，一定要用PE保鮮膜。水燒開上汽後放鍋 ...
一個人需要米飯300克。
食材用料：
熟米飯300克、雞蛋50克、香蔥5克、胡蘿蔔5克、火腿5克、鹽5克、胡椒粉5克、香油5克。
蛋炒飯做法：
1、蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3、香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。
4、鍋燒熱，下10克油，大 ...
主料：豬肉餡，米飯，胡蘿蔔。
輔料：食用，油鹽。
方法：
1、鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒；
2、煸炒至肉末變色，放入胡蘿蔔煸炒；
3、放入米飯一起煸炒；
4、放入鹽，繼續煸炒，煸炒至米飯翻拌均勻；
5、放入雞蛋一塊煸炒；
6、煸炒至雞蛋熟即可。 ...
蛋炒飯加熱不需要加水，加水以後的蛋炒飯就沒有那麼好吃了。正確的加熱方式應該是在鍋中加入適量的油，等油熱之後把蛋炒飯倒入鍋中進行翻炒2到3分鐘即可。如果要是時間緊迫的話也可以直接用微波爐進行加熱，這樣直接加熱3分鐘左右就可以了。 ...
基本做法:
1、打兩雞蛋攪拌開來，放少許鹽;
2、放適量的油，燒至七八成吧，火不要太大。倒入雞蛋;
3、炒至金黃色，倒入米飯。一起炒。炒到均勻，米飯差不多感覺熟了;
4、加入比例的鹽，味精，小蔥，為至出香味，即可。 ...