1、準備好麵粉、雞蛋、白糖、花生;
2、將麵粉放入盆內;
3、然後在面中加入用蛋液、白糖紅糖化成的水;
4、用手從一個方向攪拌成稠糊狀;
5、等待半小時,然後後放入酵母面與適量的蘇打粉;
6、將花生仁、芝麻、桃仁擀壓成面,與白糖和密餞攪拌均勻,制著成甜餡;
7、待面中間幹後,放入1克化豬油,再放入4克調製好的甜餡;
8、最後用夾子將鍋中的糕的一邊提起;
9、將糕夾折成半圓形,再翻面烤成金色,製作完成。
1、準備好麵粉、雞蛋、白糖、花生;
2、將麵粉放入盆內;
3、然後在面中加入用蛋液、白糖紅糖化成的水;
4、用手從一個方向攪拌成稠糊狀;
5、等待半小時,然後後放入酵母面與適量的蘇打粉;
6、將花生仁、芝麻、桃仁擀壓成面,與白糖和密餞攪拌均勻,制著成甜餡;
7、待面中間幹後,放入1克化豬油,再放入4克調製好的甜餡;
8、最後用夾子將鍋中的糕的一邊提起;
9、將糕夾折成半圓形,再翻面烤成金色,製作完成。
1、食材:麵粉100克、雞蛋兩個、酵母3克、白糖50克。
2、把以上材料加適當的水,和成麵糊,放在溫暖處發酵。
3、夏季溫度高,發酵快,通常一個小時就可以看到麵糊裡面充滿了氣泡,用勺子攪拌均勻。
4、把鐵鍋燒熱,不需要任何油,真的是不粘,是不是,如果發酵時間過長,感覺到有一些酸味,可以加少許的小蘇打進行中和。把鍋燒熱,放一勺麵糊在裡面,小火加熱。
5、看到餅差不多熟了,用勺子,輕輕的翻動,如果熟了就可以輕易的翻動,然後把蛋烘糕對摺。
6、把做好的糕放在鍋沿邊上,在鍋的中間再放一勺麵糊製作第2個。
7、等到差不多熟了以後,用勺子對摺,這樣把所有的製作完成。製作好的蛋烘糕,非常的蓬鬆香甜。可以當做早點或者夜宵,非常的快手。
1、食材:小麥麵粉 500g、豬肉 500g。
2、制糕坯液。將麵粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁,濾去雜質,倒入麵粉中。雞蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘乾麵粉。然後用木棒攪拌均勻,再加蘇打(先用水調過),繼續攪拌成麵糊狀,靜置。
3、制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮,用紹灑浸漬。豬肉剁細,用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油,去油渣,將豬肉倒入鍋中炒,放醬油續炒後,放金鉤炒轉,起鍋前放味精。
4、包餡烘烤。特製的直徑約12釐米、高約2釐米、有益的小圓銅鍋,置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許塗銅鍋內,舀50克糕坯液入鍋中,桰:爐烘烤約30秒鐘,即將餡舀進糕的面上,蓋好蓋,再烘烤30餘秒鐘即熟。取下,將糕對摺成半圓形即可。