蛋白肉配什麼炒菜

　　蛋白肉可以配芹菜胡蘿蔔；大豆；尖椒；木耳；裡脊肉等等炒菜。

　　1、芹菜胡蘿蔔炒蛋白肉：胡蘿蔔洗淨後切成細絲，蛋白肉提前泡好後切成塊，芹菜洗淨後切成段。炒鍋預熱後加入適量的油，油溫升起後倒入胡蘿蔔，翻炒至變色出紅油，這時加入芹菜，翻炒一會後加入蛋白肉，接著調入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻。胡蘿蔔需要多一點的油煎炒一下，這樣會更好吃。待翻炒至菜快熟的時候加入適量的香菜，翻炒均勻就可以盛出裝盤了。

　　２、大豆蛋白肉番茄湯：番茄用滾水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡１５分鐘，擇洗乾淨。肋排擇洗乾淨焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮３０分鐘。揭蓋，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮５分鐘。加入海鮮粉調味。熄火盛出。

　　３、糖醋蛋白肉：提前準備好蛋白肉，把蛋白肉放在清水裡（熱水）泡１０－１５分鐘，待蛋白肉泡開之後，瀝水再放好。準備好各種輔料，把小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。接下來，在鍋中加入油，等油熱了，放入小蔥段，待蔥段焦黃後，加入蒜末，等蒜末爆香後再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大約２－３分鐘就可以了，另外起鍋加入少量的油，倒入已經調好的醬汁，稍微炒一下。最後，等待醬汁冒泡後，就可以把上面炒好備用的尖椒蒜末蛋白肉倒入醬汁中，繼續炒大約５分鐘就可以出鍋了。

　　４、木耳炒蛋白肉：首先要將蛋白肉用水泡至鬆軟，瀝乾水分。木耳清洗乾淨之後，用手將它撕成小朵。然後將鍋裡面倒入適量的油，加熱之後在裡面放入姜、蒜等食材炒香。炒出香味了之後就可以在裡面加入一些木耳和蛋白肉進行翻炒了。翻炒幾分鐘之後放入調料，然後用水澱粉勾芡之後放進去，加入適量的花椒油就可以了。

　　５、蛋白肉炒肉絲：裡脊肉洗淨切絲，青紅椒切小圈圈備用。用清水浸泡至變軟就可以了。撈起擰乾水份，隨便切幾刀，有的太長。熱油鍋，下肉絲煸炒。煸炒至肉變色，加料酒和生抽炒均。放入蛋白肉一起翻炒片刻。把青紅椒放進去一起翻炒，這時有點幹，可以在旁邊適當的淋上一點清水一起翻炒，至青紅椒變軟。加一點點鹽炒均即可。加雞精出鍋。

　　蛋白肉：

　　蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，透過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程製成。其之所以被稱為蛋白肉，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的２３倍，經衛生部門的鑑定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。目前國內比較出名的蛋白肉生產企業是青島長壽食品有限公司生產的味媒牌花生蛋白肉，滿漢全席全國首播花生蛋白健康菜大賽，得到青島各大星級酒店的全力支援，被中華美食頻道連續報道。

　　主料：蛋白肉100克。輔料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食鹽適量、味精適量。

　　把蛋白肉泡開放鍋裡油炸

　　炸到變色後，盛出。

　　放入鹽，辣椒，孜然，味精適量，攪拌均勻，即食。

　　蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，透過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程製成。其之所以被稱為蛋白肉，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2至3倍，經衛生部門的鑑定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。

　　1、多肉配土方法：珍珠岩和椰糠

　　利用珍珠岩和椰糠作為原材料，進行多肉土壤的配製，不僅是多肉最簡單的配土方法，也是十分省錢的一種多肉配土方法。按照2:1的比例將珍珠岩和椰糠進行混合，就配製成了很好的透氣土壤，不過保水性會較差。

　　2、泥炭土和火山石

　　還可以用泥炭土和火山石作為原材料，配製成多肉所需要的土壤。可以將其等量混合，或者按照3:2的比例配製，這樣的土壤營養成分較高，也具有很好的透氣性，其保水性也會有所加強。

　　3、河沙和泥炭土

　　給多肉進行配土其實還可以選擇用較為常見的河沙和泥炭土，這樣的土壤是比較適宜用來進行多肉植物長根的。將河沙篩洗乾淨，隨後將其混入泥炭土中，按照7:3的比例進行配製，可以使多肉根部在土中自由呼吸。