1、將撻皮材料混合揉成麵糰。材料；塔皮材料： A低筋麵粉bai90克，高筋麵粉10克，酥油15克，水適量 B片狀馬琪琳85克。
2、揉成光滑的麵糰後放到冰箱冷藏醒發30分鐘。
3、用醒發的時間製作黃油塊，將180克的黃油放入大號保鮮袋，擀成長方形放入冰箱冷凍將其凍硬。
4、然後將麵糰取出，擀成長方形。
5、將黃油塊放入麵糰中。
6、將麵皮的兩端向中心翻折，包住黃油，排出多餘空氣，並捏緊封口處。
7、將包入黃油塊的麵糰翻面。
8、由中間向四周，擀成長方形。
9、將麵皮的兩端向中心翻折。
10、再對摺，放入冰箱冷藏20分鐘。一共進行3輪4折，每輪四折後放入冰箱冷藏20分鐘。
11、最後將麵糰擀開，呈長方形狀。
12、沿著一邊捲起來，卷好後放冰箱冷藏10分鐘，再用刀切成厚度約1cm的小面卷。
13、拿起一個小面卷，放入蛋撻模，用大拇指把面卷捏成蛋撻模形狀，放入冰箱冷藏備用。
蛋糕粉做蛋糕不要加入水。
因為製作蛋糕時加入的雞蛋已經為蛋糕提供了足夠的水分；另一方面，由於蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含較多大分子蛋白質，在水中溶解度較小，不利於原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合適的。作為代替，製作蛋糕應該加入植物油等可食用有機溶劑；或根據相似相溶的原理，加入牛奶等含有較多蛋白質的液體制品作為溶劑。
原料：蛋糕粉、黃油、水。
製作步驟：
1、將蛋糕粉倒入一個大容器。
2、慢慢倒入200毫升的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊糊狀即可。
3、在24釐米的蛋糕模的四壁塗上融化的黃油，方便烤好之後從模子裡取下來。
4、將步驟三的麵糊倒進蛋糕模裡面，將烤箱預熱後，160度烘烤60分鐘即可。
1、日式輕芝士蛋糕。
食材：綿砂糖100g，蛋糕粉50g，黃油20g，淡奶油50ml，純牛奶100ml，忌廉芝士150g，雞蛋6個。
2、葡萄乾蛋糕。
食材：蛋糕粉200g，花生油30g，雞蛋4只，葡萄乾15g，白砂糖200g。
3、8吋戚風蛋糕。
食材：雞蛋5只，蛋糕粉85g，水60 ...
可以做懶人版微波爐蛋糕，具體做法如下：
主料：蛋糕粉、雞蛋、瓜子仁。
做法：
1、將兩個雞蛋打散攪勻；
2、將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻；
3、將瓜子仁也倒入裡面，全部都攪勻；
4、攪好的蛋糕液倒入料理盒中；
5、蓋好料理盒，放入微波爐裡六分鐘；
6、取出開啟蓋後稍微放 ...
1、主料：低筋麵粉：200g，生白芝麻：50g，雞蛋：1個，玉米油：20ml，白糖：50g，泡打粉：2g。配料：食用油。
2、做法：50g白糖放入50ml溫水中，把白糖攪化備用。
3、碗中放入200g低筋麵粉，打入1個雞蛋，放入20ml玉米油，2g泡打粉，一邊攪拌一邊加入糖水，攪拌成絮狀。
4 ...
1、日式輕芝士蛋糕。
食材：綿砂糖100g，蛋糕粉50g，黃油20g，淡奶油50ml，純牛奶100ml，忌廉芝士150g，雞蛋6個。
2、葡萄乾蛋糕。
食材：蛋糕粉200g，花生油30g，雞蛋4只，葡萄乾15g，白砂糖200g。
3、8吋戚風蛋糕。
食材：雞蛋5只，蛋糕粉85g，水60 ...
1、準備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散。
2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖。
3、然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻。
4、放在溫暖處進行發酵，通常15-20度左 ...
不可以用小麥粉做千層蛋糕。做千層蛋糕應該用低筋粉。低筋粉網上可以買到，大型超市也有賣，都是小包裝的。如果買不到低筋粉也可以按照普通麵粉4份加澱粉1份的比例混合。但是製作的千層蛋糕效果還是不如使用低筋粉製作的好。 ...
1、蛋糕粉可以做煎餅。蛋糕粉一般是低筋麵粉，用低筋麵粉做煎餅，製作出來的煎餅口感是十分軟的，而且還比較好咬。
2、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，這種麵粉可以用來製作餅乾、蛋糕，酥皮點心等。
3、做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無 ...