蛤蜊火腿蘿蔔湯

　　1、主料：白蘿蔔200克、蛤蜊200克、火腿80克。

　　2、輔料：姜10克、植物油少許、香菜1棵。

　　3、將白蘿蔔去皮切絲，火腿切5毫米塊，蛤蜊吐沙半天洗淨，生薑切絲。

　　4、鍋內倒油，燒致8成熱倒入薑絲煸炒，出香味後倒入火腿塊煸炒致微微變色倒入蘿蔔絲一起煸炒。

　　5、煸炒1分鐘後倒入開水，蓋上蓋子中火燉5分鐘。

　　6、開蓋加入蛤蜊一同煮，蛤蜊蓋子全部開啟即可出鍋。

　　1、材料：白蘿蔔、火腿、蛤蜊、蔥花、高湯、鹽、食用油。

　　2、火腿切絲，蛤蜊在水裡浸泡讓其吐沙；白蘿蔔去皮切絲。

　　3、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段爆香後揀出，下火腿絲，白蘿蔔絲翻炒片刻。

　　4、加適量高湯煮滾後，加蓋小火燉15分鐘至蘿蔔酥軟。

　　5、下蛤蜊續煮，等蛤蜊開口後，即刻加鹽調味出鍋。

　　1、材料：白蘿蔔、火腿、蛤蜊、蔥花、高湯（大骨濃湯）、鹽、食用油。

　　2、火腿切絲，蛤蜊在水裡浸泡讓其吐沙；白蘿蔔去皮切絲。

　　3、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段爆香後揀出，下火腿絲，白蘿蔔絲翻炒片刻。

　　4、加適量高湯煮滾後，加蓋小火燉15分鐘至蘿蔔酥軟。

　　5、下蛤蜊續煮，等蛤蜊開口後，即刻加鹽調味出鍋。