乾貝蛤蜊蘿蔔湯教程

　　1、材料：乾貝15顆、蛤蜊8個、蝦米一碟、白蘿蔔半根、薑絲若干、紫菜若干。

　　2、乾貝、蛤蜊用清水泡發2個小時；白蘿蔔叉絲；姜切絲。

　　3、熱鍋倒少許油，將發好的乾貝揉絲、蛤蜊還有幹蝦米、薑絲一起翻炒至鮮味溢位。注意泡發乾貝的水不要扔掉。

　　4、將炒好的海鮮倒入砂鍋中。

　　5、將之前泡發用的水倒入鍋中，再加入3碗水（2兩碗，可根據蘿蔔用量而定），大火煮沸後加入蘿蔔絲，大火煮沸後小火15分即可食用。不用放鹽，乾料海鮮都有鹹味，若感覺淡，出鍋可加鹽調味。

　　6、盛出後放點紫菜、香蔥提鮮即可。

　　用料：白蘿蔔200克，蛤蜊200克，姜3片，精鹽適量，水適量。

　　具體做法如下：

　　1、首先將蛤蜊清洗乾淨，然後用淡鹽水養，吐沙備用，之後將白蘿蔔清洗乾淨，削皮並切成小塊；

　　2、然後將蛤蜊放入沸水中，煮至蛤蜊開口，撈起備用，之後在清水中加入一點煮蛤蜊的湯水，放入切好的蘿蔔和薑片，然後開始煮；

　　3、等到蘿蔔煮軟之後，加入蛤蜊，放入適量精鹽調味，即可完成。

　　1、青蘿蔔一個，去掉兩端，洗好。如果覺得外皮不好，可以把外皮刮掉，如果外皮還可以的話，儘量保住外皮，也是專門的營養物質。

　　2、蘿蔔切成絲。

　　3、把蔥切成蔥花備用，鍋裡放入油，待油熱，放入花椒麵，蔥花，醬油熗鍋，放入適量的水，加入少許的鹽。

　　4、湯開鍋後，放入蘿蔔絲，把香菜切成末，鍋開後，放入蔥花，味精即可。