材料：花蛤蜊16只、雞蛋2個、鹽、料酒、姜、蔥。
步驟：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗乾淨備用。
2、水中放入薑片和料酒燒開，將蛤蜊煮至開口立即撈出。
3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。
4、雞蛋打散，加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻。
5、雞蛋盤上覆蓋一個盤子，冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘，水開後轉中火。
6、蒸好滴香油，撒上蔥花即可。
用料
主料：內酯豆腐2盒、雞蛋5個；
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、蒸魚豉油適量、香菜適量。
做法
1、準備好內酯豆腐兩盒；
2、把內酯豆腐從盒裡取出放盤裡；
3、用刀切成厚；
4、周圍打裡五個雞蛋，撒少許鹽；
5、放蒸鍋裡蒸約10分鐘；
6、蒸好後加點醬油和蒸魚豉油；
7、不用放味精，準備好蔥花；
8、底油燒熱放幹辣椒段炸香；
9、淋在撒蔥花的內酯豆腐上，放點香菜段。
1、首先豬肉洗淨後剁成肉末，放入碗中備用。香菜切末備用，雞蛋打入碗中，加入與雞蛋同量的冷開水，放入鹽，朝一個方向攪拌均勻，並過篩兩次。
2、然後把肉末加入雞蛋液中，攪拌均勻，倒入燉盅內，蓋上蓋子。
3、最後放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，蒸好後取出淋上芝麻油，撒上香菜即可。
1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散。
2、鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用。
3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。 ...
1、食材：排骨約500g、蒸肉米粉約50g、土豆1-2個、食用油適量、鹽約2g、郫縣豆瓣約10g、薑片適量、香蔥2根、生抽約5g、老抽約2g、糖約2g、酒釀約15g、十三香約2g、辣椒麵適量即可、花椒油適量、白胡椒粉適量即可、雞精適量。
2、將小排沖洗乾淨，控幹水分待用。
3、鍋中放入少量食用油， ...
1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散。
2、鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用。
3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。 ...
1、準備材料：蛤蜊8粒，蛋4個、乾貝2個、馬哈魚籽、白果（銀杏）。
2、蛤蜊泡鹽水吐沙，用小火慢慢煮開殼。
3、乾貝泡到熱水裡10分鐘後取出拍成絲。
4、蛋打散，加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水（800ml）拌勻；（1個蛋加200ml的水）。
5、大碗內放上煮好的蛤蜊、乾貝絲、銀杏（也可以 ...
1、水蒸蛋最簡單的做法：準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒 ...
材料：鱸魚1條、香蔥適量、芝麻油適量、生薑1塊、蒸魚豉油適量、沙拉汁適量。
做法：
1、生薑和香蔥洗乾淨，切好備用。
2、把生薑和香蔥擺入盤中。
3、鱸魚趴好，倒入蒸魚豉油，均勻塗刷。
4、上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。
5、取出立即倒入沙拉汁。
6、放入香蔥絲。
7 ...
蛤蜊燉茄子的做法如下：
一、所需材料：蛤蜊適量、紫蒂茄子適量、乾紅辣椒適量、蔥適量、香菜適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、油適量、白糖少許、味精少許。
二、蛤蜊燉茄子的具體做法如下：
1、紫蒂茄子切成條，加入鹽攪拌均勻後醃製5分鐘；
2、待茄子變軟後，沖洗一遍，瀝乾水分備用；
3、將乾紅辣 ...