蜂蜜藍莓蛋糕如何做

　　1、將雞蛋、細砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆裡。

　　2、隔熱水將雞蛋、細砂糖和蜂蜜用電動打蛋器低速打發。

　　3、將材料打發至2倍大及顏色淡黃色。

　　4、打發好後離開熱水，此時的蛋黃糊比原來的大2倍；紋路清晰。

　　5、篩入低筋粉。

　　6、用刮刀切半後從底部拌起。

　　7、這個翻拌的方式是與平時做戚風蛋糕翻拌的方式一樣。

　　8、翻拌直到低筋粉與蛋黃糊均勻即可。

　　9、加入玉米油，還是用切拌的方式翻拌均勻。

　　10、蛋糕糊拌好後放入到瑪芬紙托里，先加入一半蛋糕糊，然後放入3-4顆的藍莓後再加入蛋糕糊至8分滿，表面可以放上杏仁片。兆彪永見。

　　11、烤箱預熱150度中層烤20分鐘即可。

　　1、藍莓2 cups（280g）、糖1/3 cup+2 tbsp (65g+45g)、雞蛋1個、淡奶油1/3 cup （80ml）、自發粉 （或等量普通麵粉+1 tsp泡打粉）2/3 cup (85g)、肉桂粉（可選）1/2 tsp、青檸汁（可選）1 tbsp。

　　2、藍莓放在碗裡，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可選的肉桂粉和青檸汁），攪拌至藍莓表面均勻的沾上混合物，將藍莓分別裝入4-5個烤碗中。（這個步驟我將剩餘的大部分混合物也分裝在了烤碗裡，大約沒過一半藍莓的高度）

　　3、在另一個碗中，放入2 tbsp （45g）糖，雞蛋和淡奶油，混合均勻後，篩入麵粉，翻拌至完全混合。注意不要過度攪拌！混合好的麵粉混合物倒入烤碗中。

　　4、烤碗放在烤盤上，烤箱預熱180度，大約烤20分鐘。表面金黃即可。

　　冷凍的藍莓釀酒的做法一：

　　準備材料：300克藍莓，100克冰糖，一個檸檬，一升燒酒；將冷凍的藍莓化開後，用燒酒精稍清洗，再將檸檬剝皮，橫向對切；將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖，燒酒一起放入廣口瓶中，置於陰涼處儲存；在1個月後，取出檸檬，在3個月後，取出藍莓，藍莓酒製作完成。冷凍的藍莓釀酒的做法二：

　　準備材料：五斤藍莓 ，一斤冰糖 ；將冷凍的藍莓浸泡兩分鐘，用清水洗；將洗好的藍莓去掉蒂把，晾乾水份；用手或木棒將藍莓搗碎；將前述的藍莓放進乾淨，無水的玻璃罐中；加入冰糖；置於陰涼，無光的環境下，30天后將藍莓撈出，用紗布過濾，藍莓酒製作完成。