蜜三刀是哪裡的特產

　　蜜三刀是山東省青州市產的。蜜三刀是當地特產糕點八大樣之一，具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，又被稱為“蜜食”。

　　做蜜三刀需要先將面發成老發麵，對上鹼，和成麵糰，然後準備乾麵750克，飴糖750克，和成飴糖面，將發麵團一分為二，擀成片狀，飴糖面也擀成片狀，兩層發麵夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀，油鍋燒至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起撈出，下入蜜鍋中過蜜，撈出晾涼即可。

　　1、“蜜三刀”是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一。當地特產八大樣之首。

　　2、具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。

　　3、蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。“蜜三刀”在山東青州、博山等地區又被稱為“蜜食”，以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。

　　1、材料分為皮面和酥面所需材料，皮面為低粉50克，色拉油15克，溫水20克，酥面為低粉300克，色拉油45克 ，玉米糖漿150克，溫水50克，小蘇打1克，去皮芝麻若干，白糖200克，涼水80克，玉米糖漿200克。

　　2、製作方法首先把皮面的混合食材揉成麵糰，酥皮食材混合揉成團，都用盆倒扣醒醒；其次酥皮一面抹水加上芝麻，翻面抹水加上皮面，切成2cm和3cm的長方形、中間劃三刀，不要劃透，劃帶芝麻那一面；接著，低溫油炸，120度到130度，漂上來金黃色即可；然後，將白糖和水倒入鍋中，融化後倒入玉米糖漿，小火煮；最後，把炸好的蜜三刀放到煮開的糖漿裡2分鐘撈出，釀涼即可。

　　3、蜜三刀用的是小蘇打。