1、原料：紅豆、紅糖。
2、將500克紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜。
3、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火。
4、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。
1、原料：紅豆、紅糖。
2、將500克紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜。
3、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火。
4、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。
1、蜜豆菠蘿皮的材料：黃油80克、細砂糖50克、雞蛋30克、低筋麵粉100克、奶粉20克。
2、抹茶菠蘿皮的做法：黃油室溫下軟化，分別加入細砂糖和雞蛋攪拌，再同時加入低筋麵粉和奶粉，拌成光滑狀的麵糰，把麵糰裝在容器裡，蓋上保鮮膜冷藏，待用。
3、麵包體的材料：麵包粉320克、奶粉15克、白糖60克，牛奶150克、雞蛋液50克(一隻雞蛋的蛋液)、鹽3克、乾酵母3克、黃油30克。
4、把麵包體材料裡除無鹽黃油和酵母外的所有材料，放在容器裡浸泡一個小時。
5、加入酵母，開動麵包機的“和麵程式”，揉成麵糰，表面光滑後，加入無鹽黃油，揉進麵糰中，麵糰能拉出薄膜狀。
6、麵糰放在容器中，用保鮮膜覆蓋，室溫下進行第一次發酵，麵糰至原來的2.5倍。
7、將發酵至2.5倍大的麵糰取出，用雙手輕壓麵糰讓裡面的大氣泡排出，分割成60克一個，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、準備蜜豆，將小麵糰用擀麵杖擀平，包入蜜豆，然後將口封好，放在烤盤上。
9、從冰箱中取出準備好的菠蘿皮，分割成20克一份。在桌子上鋪上一塊保鮮膜，取出一份菠蘿皮，用手壓平。
10、利用保鮮膜覆蓋在蜜豆麵包的表面上，如此把所有面包覆蓋上一層菠蘿皮。用波浪形的刮刀在表面割一條直線，有菠蘿皮印模的話，直接印上去更好看。
11、把整形好的麵糰放在烤盤，蓋上保鮮膜，進行最後發酵，約原來的至1.5倍大。
12、烤箱提前5分鐘預熱至180度。把發酵好的蜜豆菠蘿包，放入烤箱中層，烤15分鐘左右，出爐即可。
1、赤豆泡冷水一晚。
2、赤豆放鍋中，加入剛剛蓋過赤豆的水，燒開。
3、將燒開的赤豆和水一起倒進慢燒鍋，開大火，4－6小時。提前半小時加入糖，拌勻。
4、糯米用水泡過夜。用電飯煲把糯米燒熟。加比燒飯更多的水，使燒出來的糯米成糊狀。趁熱加適量的糖調味。
5、方形器皿鋪上保鮮膜。
6、把糯米鋪在底部，抹平，上面鋪一層蜜紅豆。
7、一層糯米一層蜜紅豆地鋪。鋪滿後蓋上保鮮膜輕輕壓一下。反扣出來即可食用。