材料：木耳，蝦仁，雞蛋，蔥，姜，料酒，生抽，鹽，生粉。
步驟：
１．把木耳焯水，然後把木耳切碎；
２．把蝦仁洗淨切成小粒，和木耳放在一起，再打入雞蛋，攪拌；
３．放入薑末，酒，蔥末，放鹽和味精，放入點生粉，然後攪拌至上漿。
1、食材：豬肉120g,蝦仁300g,薺菜250g,麵粉450g,澱粉50g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精製油70g,姜5g,蔥3棵,麻油1大勺。
2、薺菜洗淨，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。
3、豬肉洗淨切碎，待用。 蝦仁洗淨待用。
4、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精製油，往一個方向攪拌上勁。
5、加入薺菜末，攪拌均勻即可。
1、肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
2、蝦仁剁碎，蒜苗洗淨切碎，將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其餘各種調味料，順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
食材準備：豬肉一斤、鮮蝦一斤、水果玉米兩根、鹽適量。
1、準備好水果玉米、豬肉、鮮蝦去殼去蝦線。
2、豬肉剁碎。
3、加入剁碎的蝦。
4、加入蔥末、薑末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、白糖、雞精、鹽。
5、加入水果玉米。
6、加入麻油、白胡椒粉、熟芝麻。
7、全部順時針攪拌 ...
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成了。 ...
蝦仁幹餃子的做法
蝦仁幹用熱水泡開膨脹，並攆成肉末。
蝦仁乾肉末，豬肉末混合，加入香油，生抽，胡椒粉和鹽，混合攪拌均勻入味。如果想要餃子蒸的時間短點，可以把餡料炒熟。
餡料準備好後就可以開始包餃子啦。餃子出鍋後可以按照自己喜好調節醬料，番茄醬，陳醋，醬油，香油，蒜泥這些都是很好的調味料哦。 ...
1、食材明細：韭菜半斤，雞蛋2個，木耳6個，香油適量，麵碗半，薑末適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量。
2、做法：取一碗半乾面和溫水和成麵糰，包餃子的麵糰不要硬麵。和好面蓋上蓋子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。
3、打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。把韭菜木耳薑末放到鍋裡 ...
1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。
3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起 ...
1、食材：榆錢一盤、蝦仁15只、豬肉餡適量、鹽、生抽醬油、姜粉、 白砂糖、麵粉300g、 清水160g。
2、榆錢淘洗乾淨，擠去水分備用；蝦仁去蝦線，沖洗乾淨備用；豬肉餡是提前絞好的。
3、先來處理豬肉餡，在肉餡里加入一點鹽，兩大勺生抽醬油，一勺姜粉、一勺白砂糖，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁， ...
木耳餃子餡在-18℃的條件下保質期為12至18個月，冷凍後因平時頻繁開關冰箱門，恆溫條件有限，所以保質期要相對縮短。但放個幾個月沒問題，只不過隨著時間的延長，木耳餃子餡口味要差些。
餃子餡（fillingfordumplings;stuffing）是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用 ...