1、2.50克澄面和20克玉米澱粉混合後，加入開水攪拌均勻無干麵粉狀，然後蓋上蓋子燜3-5分鐘。麵糰軟硬適中比較好，太硬的話麵皮容易爛，包不住餡。
2、再加入10克豬油後揉成麵糰，蓋上蓋子放置1小時左右。
3、蝦仁切碎，不用剁的太碎，切成小顆粒狀即可，這樣吃起來會有蝦仁彈牙的口感。蝦仁切碎後加入少許鹽和澱粉水攪拌均勻。
4、100g豬腿肉剁碎，豬腿肉要剁的碎一些比較好。剁好以後加入1勺鹽、1勺芝麻油、1勺生抽、2勺澱粉水（澱粉水即澱粉加水攪拌均勻即可）、料酒少許，蠔油少許，薑末少許攪拌均勻。
5、將香蔥末放入豬肉餡裡，最後加入蝦仁再次進行攪拌，攪拌均勻即可。
6、取一部分麵糰再次揉3-5分鐘然後搓成長條，在切成大概15克每個的小面劑子
7、面板撒適量乾麵粉防粘，將麵皮擀得比餃子皮略薄一些。包入適量蝦仁餡，依次捏好蝦餃。按照自己喜歡的樣子捏就可以。
8、蒸籠底部鋪上防粘蒸籠紙，放入蝦餃，大火蒸10分鐘即可出籠食用。
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團等。玉米蝦仁色澤鮮亮，鮮甜爽口，富含高的膠原蛋白。玉米含有賴氨酸、微量元素硒、Ｂ族維生素、煙酸等。每１００克玉米含熱量１０６千卡，纖維素2.９克，蛋白質4.０克，脂肪1.２克，碳水化合物２2.８克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高４~１０倍。
1、主料：餛飩10個、蝦皮2g、冬瓜200g、食鹽2g、芝麻油3ml。
2、輔料：胡椒粉1g、香菜2g。
3、蝦皮過油撈出備用；
4、蔥花爆香鍋；
5、放入冬瓜片和鹽炒軟身，放入蝦皮；
6、加入適量開水燉煮至冬瓜變色至透明；
7、放入10幾個餛飩煮熟；
8、放入鮮蝦仁煮開鍋，撒入胡椒粉，香菜，烹入香油出鍋。
製作材料：精麵粉500克，蝦仁250克，豬肥瘦肉、冬筍各50克，蔥白、川鹽、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各適量，熟豬油135克。
1、將豬肉煮熟，蝦仁加味精拌入蛋清豆粉，入油鍋炒熟。豬肉、蝦仁用刀切成同樣大的顆粒。冬筍用開水煮過，剁成綠豆大小的顆粒。蔥切花。以上餡料加川鹽、胡椒粉、味精、料酒拌勻 ...
材料：蝦仁150克，玉米100克，豌豆60克，鹽1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水澱粉1/2勺，蔥姜水3勺，水澱粉2勺，雞精1克，鹽1/4小勺。
做法：
1、蝦仁處理好，加入鹽 、 料 酒 、 胡 椒粉、水澱粉，醃漬15分鐘。
2、水燒開後先放豌豆焯透，再放玉米粒輕燙10幾秒鐘，撈出瀝水 ...
主料：蝦仁、西蘭花、黑木耳。
輔料：油、鹽、蠔油。
1、西蘭花洗淨分成小塊；
2、蝦仁用料酒、鹽醃製，黑木耳泡發；
3、把西蘭花用開水焯後盛出；
4、起油鍋把蝦仁炒至變色盛出；
5、放入西蘭花和黑木耳煸炒；
6、加入食鹽，放入蝦仁；
7、最後放入蠔油翻炒出鍋即可。 ...
主料：豆腐、蝦米。
製作步驟如下：
1、將蝦米用二百毫升的溫開水泡三十分鐘，撈出來瀝去水分，將豆腐切成1釐米的方塊，放盤裡三十分鐘去水。
2、將味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁，以此來備用。
3、將豆腐放在佐料汁中，輕輕的搖動，幾分鐘後把豆腐再放回原碗中，如此反覆四次，然後放在大盤 ...
1、首先把冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、把蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
3、準備好調料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。
4、鍋中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。
5、加入郫縣豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。
6、改大火 ...
材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍。
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。
4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒。
5、蝦仁變色後，將 ...
速凍三鮮蝦仁玉米怎麼做好吃，很多人喜歡吃蝦仁炒玉米，卻不知道該怎麼做，接下來就一起來看看。
首先我們需要先將玉米剝成玉米粒，另外我們還需要將黃瓜，以及胡蘿蔔都分別切成丁。
蝦去殼挑蝦線，加少許澱粉加蛋清一起抓勻，這個步驟可以讓蝦肉吃起來更嫩，口感更好。
鍋裡放油燒至八分熱，加入蝦仁，兩面都發紅 ...