1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。
2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。
3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。
1、主材：鮮蝦仁200克、雞蛋3個、西蘭花少許。
2、調料：鹽適量、澱粉適量、料酒適量、蛋清適量、食用油適量。
3、鮮蝦自背部切開，去泥腸。
4、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦乾。
5、將鮮蝦用1個蛋清、澱粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
6、西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加適量鹽打勻。
7、起油鍋，滑散蝦仁，變色後倒入雞蛋液。
8、蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。
1、意麵 一人份、蝦仁 20個左右、黑胡椒碎 適量、雞蛋 2個、蒜泥 適量、薑末 適量、蔥白 適量、辣椒番茄醬 30克、壽喜燒汁 10克、雞汁 5克。
2、首先我們先來煮義大利麵，等水開後放鹽。
3、水開後煮11分鐘左右，也可以按照自己喜歡的軟硬度來決定時間，撈出放盤中備用。
4、兩個雞蛋打散備用。
5、接著準備一下醬汁，按照配方比例將所有材料準備好備用。
6、鍋中放一點點橄欖油，放入蝦仁。
7、炒到蝦仁半熟加入適量黑胡椒碎調味。
8、再倒入之前準備好的醬汁。
9、翻炒至蝦仁熟透。
10、倒入打散的全蛋液，小火加熱至雞蛋半凝固狀即可。
11、這個時候蝦仁Q彈，雞蛋滑嫩，拌麵蓋飯都是一絕。
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
2、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在 ...
1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。
2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。
3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，輕輕攪拌混合 ...
1、準備主料雞蛋，將雞蛋打成蛋液加少許油和鹽；然後準備醬汁，將生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；
2、開鍋，鍋小火預熱後確保沒有水之後下油，將蛋液倒入鍋中，慢火，蛋液凝固成蛋塊就可以盛起；
3、蛋塊盛起後，繼續開鍋，將醬汁倒進鍋裡慢火煮，有一點稠就可以收火，將醬汁淋上蛋塊就完成啦！ ...
美味的玉米蝦仁滑蛋
準備好新鮮的雞蛋打散備用
準備好新鮮的蝦洗乾淨去蝦線
雞蛋中加入適量的玉米和蝦仁
起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟
加入醬油，加入鹽攪拌均勻
炒熟即可出鍋，大功告成，美味無比 ...
1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。
2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。
3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。
4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。
5、鍋裡 ...
1、主料：絲瓜3根，雞蛋2個，彩椒1個。
2、調料：鹽，料酒，韓國辣椒醬，色拉油。
3、絲瓜切滾刀塊，彩椒切菱形塊。
4、雞蛋打散加入一二滴白醋、2勺料酒、1勺鹽。
5、鍋燒熱倒入油。
6、迅速將雞蛋液劃散。
7、盛出到碗中備用。
8、倒入絲瓜翻炒。
9、加入一勺辣椒醬。
...
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋蔥（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。
2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。
3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。
4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。
5、調個醬汁：生 ...