1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。
2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。
3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，輕輕攪拌混合均勻即可。
4、在家裡使用平底不沾鍋的話，冷鍋直接把蛋放進去，開中小火，加熱過程中，用鍋鏟順時針慢慢攪拌，蛋就會變熟但保持滑嫩。番茄的茄紅素需要使用油去炒才會出來，但是蛋裡面的卵磷脂就是油脂，所以番茄炒蛋可以不用另外加油。
5、攪拌到鍋子底旁開始有些微酥像蛋卷皮的感覺時就可以起鍋了。
1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。
2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。
3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。
4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。
5、鍋裡放油燒熱，然後把蝦仁放進去炒至變色。
6、然後把煮好的雞蛋倒進去。迅速將蝦仁和蛋液翻炒均勻即可。
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋蔥（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。
2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。
3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。
4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。
5、調個醬汁：生 ...
1、主材：鮮蝦仁200克、雞蛋3個、西蘭花少許。
2、調料：鹽適量、澱粉適量、料酒適量、蛋清適量、食用油適量。
3、鮮蝦自背部切開，去泥腸。
4、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦乾。
5、將鮮蝦用1個蛋清、澱粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
6、西蘭花焯水過涼 ...
1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。
2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。
3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。 ...
1、意麵 一人份、蝦仁 20個左右、黑胡椒碎 適量、雞蛋 2個、蒜泥 適量、薑末 適量、蔥白 適量、辣椒番茄醬 30克、壽喜燒汁 10克、雞汁 5克。
2、首先我們先來煮義大利麵，等水開後放鹽。
3、水開後煮11分鐘左右，也可以按照自己喜歡的軟硬度來決定時間，撈出放盤中備用。
4、兩個雞蛋打散 ...
1、新鮮的大蝦從背上剪開去殼，放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘。
2、木耳泡發、洗淨，擇好。
3、兩個柴雞蛋打勻。
4、起鍋，放油，倒入雞蛋。
5、將炒好的雞蛋盛出。
6、重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香。
7、放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘。
8、放入木耳繼續翻炒，待蝦仁 ...
1、材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆，調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。
2、洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的 ...
1、蟹棒4根，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉適量。
2、蟹棒用手撕成大小相似的長條，喜歡用刀切也可以，但手撕更帶感。
3、雞蛋打散，加入一倍左右的清水，喜歡奶香味的可以改加牛奶，再加入適量的鹽，注意後面是不加鹽的，所以這步的鹽可以稍微多一點點，帶出蟹棒需要的鹽，追求更嫩滑的可以再加入少量澱粉，攪拌均勻 ...