1、新鮮的大蝦從背上剪開去殼，放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘。
2、木耳泡發、洗淨，擇好。
3、兩個柴雞蛋打勻。
4、起鍋，放油，倒入雞蛋。
5、將炒好的雞蛋盛出。
6、重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香。
7、放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘。
8、放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。
9、鮮蝦木耳滑蛋就可以出鍋了。
1、白玉南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。
2、做法：南豆腐切小塊，放在碗底；雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽；將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡，碗口覆蓋一層保鮮膜。
3、鍋裡放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開後，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘，如果是很深的盆，需要的時候要長一些；出鍋後，撕去保鮮膜，香菜切碎，與生抽混合後，倒在雞蛋羹上，加少量香油即可。
食材：牛肉 2兩、雞蛋、蔥花適量。
做法步驟：
1、將牛肉橫紋切片，用食粉，鹽，味料拌勻待用，雞蛋開啟加調味料，胡椒粉，麻油，蔥花拌勻成蛋漿。
2、牛肉拉油至熟放入調好的蛋漿內拌勻，用中大火燒鑊下油，下蛋漿，邊炒邊下油，炒至熟即可。
食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，蔥一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量
步驟：
1、牛肉切成薄片放在碟子裡。
2、加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。
3、碗裡打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋開啟
4、熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裡。
5、待牛肉八成熟時，再 ...
1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。
2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。
3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，輕輕攪拌混合 ...
美味的玉米蝦仁滑蛋
準備好新鮮的雞蛋打散備用
準備好新鮮的蝦洗乾淨去蝦線
雞蛋中加入適量的玉米和蝦仁
起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟
加入醬油，加入鹽攪拌均勻
炒熟即可出鍋，大功告成，美味無比 ...
1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。
2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。
3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。
4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。
5、鍋裡 ...
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋蔥（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。
2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。
3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。
4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。
5、調個醬汁：生 ...
1、材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆，調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。
2、洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的 ...
1、蟹棒4根，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉適量。
2、蟹棒用手撕成大小相似的長條，喜歡用刀切也可以，但手撕更帶感。
3、雞蛋打散，加入一倍左右的清水，喜歡奶香味的可以改加牛奶，再加入適量的鹽，注意後面是不加鹽的，所以這步的鹽可以稍微多一點點，帶出蟹棒需要的鹽，追求更嫩滑的可以再加入少量澱粉，攪拌均勻 ...