1、材料：大米50克，嫩牛肉15?克，雞蛋液少許；調味料：米酒、蔥花、澱粉、鹽、胡椒粉各少許。
2、大米洗淨，浸泡；牛肉切薄片，放入碗中加米酒、澱粉醃10分鐘。
3、電飯鍋中放入大米、牛肉片、雞蛋液， 倒入清水，按下煮粥鍵煮好，最後用鹽、 胡椒粉調勻，撒上蔥花即可。
1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。
2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。
3、調料：小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。
4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分鐘。
5、將雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥和油，一併拌成蛋漿。
6、用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊籬撈起瀝去油後，倒入蛋漿中一起拌勻。
7、餘油倒出，將炒鍋放回爐上，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油，炒至熟。
8、最後淋香油和植物油，炒勻，上碟堆成山形便成。
食材：牛肉 2兩、雞蛋、蔥花適量。
做法步驟：
1、將牛肉橫紋切片，用食粉，鹽，味料拌勻待用，雞蛋開啟加調味料，胡椒粉，麻油，蔥花拌勻成蛋漿。
2、牛肉拉油至熟放入調好的蛋漿內拌勻，用中大火燒鑊下油，下蛋漿，邊炒邊下油，炒至熟即可。
食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，蔥一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量
步驟：
1、牛肉切成薄片放在碟子裡。
2、加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。
3、碗裡打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋開啟
4、熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裡。
5、待牛肉八成熟時，再 ...
1、蟹棒4根，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉適量。
2、蟹棒用手撕成大小相似的長條，喜歡用刀切也可以，但手撕更帶感。
3、雞蛋打散，加入一倍左右的清水，喜歡奶香味的可以改加牛奶，再加入適量的鹽，注意後面是不加鹽的，所以這步的鹽可以稍微多一點點，帶出蟹棒需要的鹽，追求更嫩滑的可以再加入少量澱粉，攪拌均勻 ...
1、材料：雞蛋3個，小蔥適量，鹽小半勺，玉米油3勺。
2、準備好3個雞蛋，打散備用。
3、把小蔥洗乾淨，切成小段。
4、把雞蛋裡放鹽。放小蔥順時針方向攪拌均勻。
5、鍋裡放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裡停留一會。
6、然後把凝固的雞蛋向鍋邊翻動，新的雞蛋液再次凝固，就這樣反覆操作。
7、 ...
1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。
2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。
3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，輕輕攪拌混合 ...
1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。
2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。
3、熱鍋冷油，爆香蔥白、薑末。
4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。
5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入蔥花。
6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少許蔥 ...
1、生雞蛋3個，紫包菜50克。花生油20克，鹽8克，味精5克。
2、甘藍清洗淨，切絲，雞蛋打散攪勻；
3、燒鍋下花生油，放入甘藍絲，放少許鹽、味精炒熟，出鍋擺盤；
4、燒鍋下油，放雞蛋、鹽、味精同炒至滑嫩，放入紫菜中間即可。 ...
1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。
2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；
3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五 ...