1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。
2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。
3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。
4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。
5、鍋裡放油燒熱，然後把蝦仁放進去炒至變色。
6、然後把煮好的雞蛋倒進去。迅速將蝦仁和蛋液翻炒均勻即可。
1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。
2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。
3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。
4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。
5、鍋裡放油燒熱，然後把蝦仁放進去炒至變色。
6、然後把煮好的雞蛋倒進去。迅速將蝦仁和蛋液翻炒均勻即可。
1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。
2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。
3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，輕輕攪拌混合均勻即可。
4、在家裡使用平底不沾鍋的話，冷鍋直接把蛋放進去，開中小火，加熱過程中，用鍋鏟順時針慢慢攪拌，蛋就會變熟但保持滑嫩。番茄的茄紅素需要使用油去炒才會出來，但是蛋裡面的卵磷脂就是油脂，所以番茄炒蛋可以不用另外加油。
5、攪拌到鍋子底旁開始有些微酥像蛋卷皮的感覺時就可以起鍋了。
美味的玉米蝦仁滑蛋
準備好新鮮的雞蛋打散備用
準備好新鮮的蝦洗乾淨去蝦線
雞蛋中加入適量的玉米和蝦仁
起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟
加入醬油，加入鹽攪拌均勻
炒熟即可出鍋，大功告成，美味無比