1、蝦仁挑筋後，用剪刀一個剪3段，全部處理完抹點鹽醃製一會備用；
2、除了蔥姜水和蝦仁，所有材料放入主鍋，反轉速度3，40秒，同時從量杯口緩慢倒入蔥姜水，讓肉糜起筋；
3、加入蝦仁，反轉速度3，20秒，拌勻；
4、從主鍋拿出餡，放冷藏，2小時後可以用來包餛飩。
1、蝦米適量、蔥2顆、姜10克、生抽2勺、鹽10克、紫菜適量、白胡椒5克。
2、蝦仁剝殼去蝦線，清水泡著放幾片姜去腥。
3、蝦米淘洗乾淨。
4、蝦仁剁碎。儘量不要用攪拌機打成蝦泥，這樣吃不出蝦仁的口感。
5、加入蔥姜。
6、放入雞蛋，鹽，胡椒粉，蝦米，生抽。
7、順著一個方向攪拌均勻，靜置二十分鐘。
8、開始包餛飩，捏緊收口。
9、全部包好，下鍋煮。
10、煮好後碗底放紫菜和蔥香菜，湯里加鹽和少量香油即可。
1、用料：豬肉400克，芹菜200克，餛飩皮300克，油2湯匙，鹽1湯匙，小蔥10克，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，芝麻油10克。
2、豬肉洗淨後切大塊。
3、把切塊的豬肉放入攪拌機攪成肉餡。
4、把切碎的蔥花倒入肉餡中。
5、芹菜洗淨切碎也倒入肉餡中。
6、在餡料中加入適量生抽，鹽，蠔油， ...
1、豬肉切大塊，姜蒜切絲。白菜洗淨切塊。
2、把豬肉和白菜都倒入絞肉機內攪碎。
3、攪拌好的肉餡盛出來。
4、肉餡內加入鹽，雞精，味精，鹽鋦雞粉，生抽，老抽，蠔油。
5、把所有調味料跟肉餡攪拌均勻。
6、拿一張餛飩皮包適量鹽，依次做好所有餛飩 ...
餛飩調雞肉餡共分為3步，需準備的食材有胡蘿蔔、香菇、雞胸肉、鹽、雞蛋、蔥、姜、色拉油、老抽、生抽。以下是調雞肉餡的詳細步驟：
第一步：剁雞肉
新鮮雞胸肉，加入蔥、姜一起剁碎。
第二步：攪碎配菜
胡蘿蔔、香菇用絞菜機攪碎。
第三步：攪拌
雞胸肉與胡蘿蔔、香菇混合均勻，加入鹽、雞蛋、色 ...
1、豆腐切片;蝦仁解凍洗淨備用。
2、將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分攪打，然後倒入適量溫水，加少許油。
3、蒸鍋燒開水之後，將雞蛋液放進去蒸約10分鐘左右。
4、這時候雞蛋液已經凝固。
5、接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿蔔粒，繼續蒸5分鐘左 ...
1、鱈魚取肉，剁成肉蓉。把魚肉蓉和豬肉餡放在大碗裡，加入 魚露、白胡椒粉以及料酒，沿同一個方向用力攪拌，直至 起膠。
2、取一張餛飩皮，取適量拌好的餡料放在餛飩皮中間，把窄 邊向內折一下，然後再向內折一下。
3、然後將兩邊捏在一起包 成餛飩。
4、大火燒開鍋中的水，下餛飩，等餛飩浮起來之後撈起 ...
1、準備好材料：大蝦十幾只、瘦豬肉六七量、鮮韭菜一斤、水、油、蔥、姜、油、鹽、醬油、料酒、生抽、胡椒粉等；
2、將蝦皮和蝦頭剝掉，放入小鍋內，倒入剛沒過蝦皮蝦頭的水，煮約10分鐘；
3、挑蝦線，並把蝦切成小塊，注意不宜切的太細；
4、拌肉餡。先放入胡椒粉，再放料酒，薑末，花椒麵，生抽，麵醬，鹽 ...
1、食材：麵粉500克，鮮瘦肉餡500克，姜少許，紫菜少許，蔥少許，蝦皮2勺，鹽適量，醬油2勺，料酒少許，味精少許，香油適量，胡椒粉少許，香菜少許。
2、麵粉放盆內，加適量水，和成軟硬適度的麵糰，蓋好蓋子醒半個小時
3、蔥去根洗淨，切成蔥末，姜切末，一起放進肉餡中，加入料酒，醬油，鹽，味精和香油充 ...