雞肉餡餛飩怎麼調餡

　　餛飩調雞肉餡共分為3步，需準備的食材有胡蘿蔔、香菇、雞胸肉、鹽、雞蛋、蔥、姜、色拉油、老抽、生抽。以下是調雞肉餡的詳細步驟：

　　第一步：剁雞肉

　　新鮮雞胸肉，加入蔥、姜一起剁碎。

　　第二步：攪碎配菜

　　胡蘿蔔、香菇用絞菜機攪碎。

　　第三步：攪拌

　　雞胸肉與胡蘿蔔、香菇混合均勻，加入鹽、雞蛋、色拉油、老抽、生抽攪拌至上漿即可。

　　總結：以上就是關於雞肉餡餛飩怎麼調餡的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、豬肉切大塊，姜蒜切絲。白菜洗淨切塊。

　　2、把豬肉和白菜都倒入絞肉機內攪碎。

　　3、攪拌好的肉餡盛出來。

　　4、肉餡內加入鹽，雞精，味精，鹽鋦雞粉，生抽，老抽，蠔油。

　　5、把所有調味料跟肉餡攪拌均勻。

　　6、拿一張餛飩皮包適量鹽，依次做好所有餛飩

　　1、做法一：把雞胸肉剁成肉糜，然後順時針攪拌雞肉餡餃子的做法，準備蔥，姜切成末，茭白切碎，玉米粒豌豆粒，香菇切碎，放入切好的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。麵粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子擀成餅，包成餃子。

　　2、做法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻，加入醬油攪勻，在適當加入一些水攪勻。麵粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子擀成餅，包成餃子。

　　3、做法三：將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。麵粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子擀成餅，包成餃子。