蝦仁豆腐餅怎麼做

　　1、準備蝦仁100克、豆腐1塊、胡蘿蔔40克、雞蛋1個、麵粉120克、澱粉20克、油1勺、鹽2勺、蔥1把。

　　2、蝦仁切丁、胡蘿蔔、蔥切末，把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內，再倒入蛋液。

　　3、放鹽，澱粉和麵粉，用手揉勻成厚糊狀。

　　4、平底鍋放點油，用小勺子舀一塊麵團，用勺子底部壓扁，中小火煎，底部定型後翻面，煎到兩面金黃。

　　1、材料：豆腐1塊、乾貝20粒、幹蝦仁10克、蔥花適量、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜3瓣、胡蘿蔔10克。

　　2、食材準備好，乾貝和幹蝦都發泡好。

　　3、鍋裡倒入少量油燒熱，蒸乾貝的水和乾貝一起倒入鍋裡，覺得水不夠的可以再加點水。

　　4、燒開以後，加入豆腐，胡蘿蔔碎，幹蝦仁，然後加入生抽，蠔油，鹽，然後蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，讓豆腐進味。

　　5、加入適量生粉水，大火勾芡。

　　6、起鍋前加入蔥花，適量胡椒粉，花椒粉即可。

　　1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。

　　2、調料：食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。

　　3、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎。

　　4、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香。

　　5、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒。

　　6、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻。

　　7、小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。