1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量
2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。
3、雞蛋打入新碗，加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。
4、封碗，放入鍋中大火蒸10分鐘。取出，放入蝦仁、豆腐，再封碗。再蒸十分鐘，取出加入麻油即可。
1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量
2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。
3、雞蛋打入新碗，加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。
4、封碗，放入鍋中大火蒸10分鐘。取出，放入蝦仁、豆腐，再封碗。再蒸十分鐘，取出加入麻油即可。
1、食材：內酯豆腐、蝦仁、雞蛋。
2、蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻醃漬幾分鐘。
3、豆腐取出切塊放入深一些的盤中。
4、雞蛋打入碗中，加入溫水攪打均勻，並撇去浮沫（雞蛋和水的比例為1：1.2）。
5、攪打好的蛋液倒入豆腐碗中。
6、放入蒸鍋，上汽後改小火蒸8-10左右。
7、小火蒸8分鐘左右，蛋液微微凝固，放入醃製好的蝦仁，再次蓋上蓋子蒸5分鐘左右。
8、蒸蝦水蛋的時候調一碗料汁：2茶匙蒸魚豉油，少許白開水、1/2茶匙香油調勻。
9、蒸的蝦仁豆腐取出，把調好的料汁直接澆在上面，撒入少許香蔥末即可。
1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。
2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。
5、鍋裡放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。
7、鍋裡放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，就可以食用了。