1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。
2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。
7、出鍋前淋入幾滴香油即可。
1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。
2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。
7、出鍋前淋入幾滴香油即可。
1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，蔥適量，食鹽適量，料酒適量。
2、油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。
7、出鍋前淋入幾滴香油即可。
1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。
2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。
5、鍋裡放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。
7、鍋裡放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，就可以食用了。