1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。
2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。
5、鍋裡放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。
7、鍋裡放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，就可以食用了。
1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量
2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。
3、雞蛋打入新碗，加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。
4、封碗，放入鍋中大火蒸10分鐘。取出，放入蝦仁、豆腐，再封碗。再蒸十分鐘，取出加入麻油即可。
材料：雞蛋兩隻，溫水與雞蛋的液體量相同，鹽少許，紅花少許，高湯少許。
1、雞蛋打散，並加入少量鹽調味。
2、在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
3、把蛋液過濾到蒸蛋碗中（碗內可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗）。
4、碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開後蒸10min左右（這個時間根據 ...
1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。
2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋 ...
1、番茄去皮切小，加少許水放入料理機打成汁後加熱。
2、雞蛋充分打散。把番茄汁倒入蛋液裡，邊倒邊攪拌。倒入碗裡，撇去泡沫。（番茄汁和蛋的比較是2:1）
3、蓋蓋子或者保鮮膜，小火蒸到剛剛凝固。蛋液剛剛凝固時放入番茄片和蔥花再蒸一分鐘。
4、淋上生抽和油即可食用。 ...
1、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味；
2、將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好；
3、將大碗放進微波爐中，用“解凍”的火力來蒸，大約需要15分鐘即可出鍋。 ...
1、大閘蟹1只，雞蛋兩枚，鹽適量，
2、將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出；
3、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的溫水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；
4、將打好的加入小缸中的1/2處即可；
5、蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘；
6、將剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上 ...
1、食材：雞蛋2個，醬油適量，油3滴，溫水280ml，蔥花少許，鹽1/2茶匙。
2、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
3、將雞蛋打散。
4、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
5、加入280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
7、蒸鍋中放入適量水， ...
1、材料準備：雞蛋3個，新鮮大蝦7-8個，鹽少許，胡椒粉少許，蔥花適量，蒸魚豉油1大勺，涼白開1大勺，香油1小勺。
2、新鮮的大蝦去頭去殼，加鹽，胡椒粉醃製片刻。
3、雞蛋充分打散，加入一點點鹽。蛋液中加入1.5-2倍的純淨水，攪打均勻
4、把蛋液過濾，隔離出多餘的氣泡後倒入蒸碗中（過篩可以讓 ...