1、食材：鮮蝦半斤、大米三兩、蔥一棵、姜少許、料酒小半勺、食鹽小半勺。
2、首先清洗蔥姜切碎備用，清洗鮮蝦，用舊牙刷仔細的多刷幾遍。
3、鮮蝦洗乾淨後，去蝦線，去內臟，去蝦殼，取蝦頭備用；
4、蝦仁放少一點鹽、料酒薑末醃製；
5、蝦頭加入炒鍋中翻炒出紅油，多放些有，炒出紅油直接倒入煮沸的大米粥中繼續熬。
6、炒出的紅油，蝦頭可扔也可以不扔，不扔就可以放電飯煲裡一起熬，快煮好嘗下鹹淡，如果淡可以適量加鹽，撒上蔥花片刻就可以食用啦。
1、先將麵粉+酵母+溫水和成麵糰，醒發成蜂窩狀。
2、雞蛋攤熟，蝦仁洗淨，切碎，放入鍋中。
3、韭菜摘去老葉，洗淨，切碎，放入鍋中攪拌一下。
4、準備白菜，切碎，放入鍋中攪拌一下，加鹽、味精、香油攪拌均勻。
5、麵糰排氣，揪成小劑，擀皮。
6、包成包子狀，放屜布上進行二次醒發，大火燒開轉小火，蒸10分鐘關火，再燜3分鐘。
1、雞蛋1個、蝦仁2兩、胡蘿蔔30克。
2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用；
3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花；
4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘；
5、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋。
1、麵筋適量、鹽5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、溫水50毫升、辣椒麵適量、孜然適量。
2、做法：洗淨麵筋、瀝乾水分。準備5g鹽、生抽10ml、耗油10g、香油8g、溫水50ml，調勻。
3、把調料刷在麵筋上面。在撒上辣椒麵和孜然粉。上下火100度，烤三分鐘撒孜然粉即可。 ...
1、小麥麵粉放水搓成麵糊，放盆內醒一個小時。
2、醒好的麵糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水裡把麵糊反覆的搓揉）。
3、反覆換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。
4、把洗完的麵條掰成小一點。
5、鍋中燒開，漸漸地放入麵條塊。
6、炸至麵條所有增大，撈起來。
7、水 ...
1、食材：蝦仁適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、蛋清適量、生粉適量、麵粉適量、油適量、椒鹽適量。
2、蝦仁解凍後，開蝦背取出蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。
3、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、蠔油、蔥姜料酒和鹽，抓勻醃10分鐘。
4、加入一湯匙的澱粉和兩湯匙的麵粉，再加入半個蛋清攪拌均勻。 ...
原料：鮮蝦250克、鐵觀音5克、澱粉少許、鹽1小勺、雞精1小勺、小蘇打。
做法：
1、鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2、鐵觀音加冷水泡開；
3、蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻醃製半小時左右；
4、清水洗淨，用紙吸乾上面的水分；
5、重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入澱粉，色拉油抓勻；
...
1、食材：蝦仁200克，澱粉少許，胡蘿蔔1根，黃瓜1根。
2、首先將蝦仁去背線，放料酒和約2克鹽醃製10分鐘。
3、然後把胡蘿蔔和黃瓜切小丁，如果覺得胡蘿蔔和黃瓜的皮不夠嫩，也可以將二者的皮刮掉。
4、熱鍋涼油，升溫至七成熱，下蝦仁滑炒，到微微變色時即可盛出備用，不必全熟。
5、另起鍋炒胡 ...
1、取蝦解凍，剝去外殼，備用。
2、腰果洗淨備用。
3、胡蘿蔔，黃瓜，蔥，切好備用。
4、將腰果入油。
5、成杏黃色，備用。
6、放油，放入蔥花，煸香。
7、放入蝦仁 ，至微紅。
8、放入，胡蘿蔔，黃瓜，適量的鹽，翻炒均勻。
9、再放入腰果，最後放澱粉，勾芡，還可以點點兒香 ...
1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好後盛出水倒掉。
2、然後另起一鍋倒油，放姜蔥煸香後倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香後倒入開水蓋鍋蓋調成小火。
3、用噗雞蛋的鍋另放清水燒水，水開後放入麵條。
4、時間因人而異，喜歡吃硬麵的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點。
5、麵條起鍋，放入 ...