蝦仁面製作方法

　　1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好後盛出水倒掉。

　　2、然後另起一鍋倒油，放姜蔥煸香後倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香後倒入開水蓋鍋蓋調成小火。

　　3、用噗雞蛋的鍋另放清水燒水，水開後放入麵條。

　　4、時間因人而異，喜歡吃硬麵的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點。

　　5、麵條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調味起鍋即可。

　　1、首先準備好白麵粉，紅薯粉，清水。

　　2、接著開始和麵，將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉，加上清水。

　　3、然後邊揉邊加水，直到自己將麵糰簡單的揉成型，然後拿出容器來，放到桌面上。

　　4、接下來是再繼續揉麵團，多揉一會，麵條會很筋道，然後用擀麵的道具擀麵皮出來。

　　5、最後就是擀好之後，拿出菜刀然後切成麵條，放好之後即成紅薯地瓜面。

　　1、食材：鮮蝦半斤、大米三兩、蔥一棵、姜少許、料酒小半勺、食鹽小半勺。

　　2、首先清洗蔥姜切碎備用，清洗鮮蝦，用舊牙刷仔細的多刷幾遍。

　　3、鮮蝦洗乾淨後，去蝦線，去內臟，去蝦殼，取蝦頭備用；

　　4、蝦仁放少一點鹽、料酒薑末醃製；

　　5、蝦頭加入炒鍋中翻炒出紅油，多放些有，炒出紅油直接倒入煮沸的大米粥中繼續熬。

　　6、炒出的紅油，蝦頭可扔也可以不扔，不扔就可以放電飯煲裡一起熬，快煮好嘗下鹹淡，如果淡可以適量加鹽，撒上蔥花片刻就可以食用啦。