1、糯米80克、大米40克、蝦仁80克、皮蛋1個、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、糯米與大米混合，洗淨，浸泡60分鐘。蝦去頭，去殼，去蝦線，洗淨，用鹽，胡椒粉，料酒醃10分鐘。皮蛋去殼，切碎。
3、取砂鍋，放適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火煮開，小火煲40分鐘。
4、鍋裡油熱，放姜爆香，放蝦仁，料酒，煸炒至轉色，盛出。把蝦仁放入砂鍋，放入皮蛋，放些鹽，糖，放些鮮抽醬油，胡椒粉，小火煮5分鐘，放些雞精，蔥花即可。
1、糯米80克、大米40克、蝦仁80克、皮蛋1個、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、糯米與大米混合，洗淨，浸泡60分鐘。蝦去頭，去殼，去蝦線，洗淨，用鹽，胡椒粉，料酒醃10分鐘。皮蛋去殼，切碎。
3、取砂鍋，放適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火煮開，小火煲40分鐘。
4、鍋裡油熱，放姜爆香，放蝦仁，料酒，煸炒至轉色，盛出。把蝦仁放入砂鍋，放入皮蛋，放些鹽，糖，放些鮮抽醬油，胡椒粉，小火煮5分鐘，放些雞精，蔥花即可。
1、蝦剪去蝦鬚，開背，挑出蝦線，然後洗淨備用。
2、土豆去皮，切片，然後放入水裡漂洗一下，取出備用。
3、鍋中放入食用油，油溫高放入土豆煸炒到9成熟。
4、然後放入蝦一同煸炒。
5、放入一小勺鹽。
6、放入7克炒鮮露。
7、放入少許水，大火翻炒至湯汁基本收幹即可。
1、食材：瀨尿蝦8~10只，醬油50毫升，蒜頭4~8粒,薑片10克,辣椒4~8條，香菜3棵，油爆花生米30克，食鹽5克，
2、麻油幾小勺。
3、洗淨瀨尿蝦，用乾淨的刷子或牙刷，一隻一隻洗，後用乾淨的清水泡2分鐘。
4、將所有備料，準備齊全，蒜頭拍碎，薑片切好，辣椒切段。
5、將蒜末、薑片、辣椒、食鹽混在一起，加上10毫升醬油，均勻攪拌。
6、將已經充分洗淨的瀨尿蝦放入瓷器裡，攪拌好的醬料倒入，充分攪拌，再加入剩下的40毫升左右的醬油和幾小勺麻油，以及香菜，在充分攪拌，儘量讓瀨尿蝦充分侵泡在醬汁裡，然後蓋上蓋子。
7、每個2~3個鐘，攪拌一次，每次1分鐘左右。
8、一般半天便可食用了，如果侵泡上一天，味道就更鮮美了，在食用的時候，可適當加入一些油爆花生米，這樣吃起來更香。