1、材料：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。
3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
4、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
1、螃蟹2只、蔥3根、姜5片、米酒少許、醬料、姜醋汁(蟹肉蘸醬)5大匙。
2、鍋中入水燒沸，下入蔥、姜煮約2分鐘，再加入處理好的蟹與米酒，氽熟撈出。
3、食用時蘸姜醋汁即可。
4、蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源於大海或者淡水湖泊區域。
1、主料：花甲300克。配料：生薑少許、蒜瓣少許、香蔥少許。調料：生抽一湯勺、白糖1/2茶勺、醋1湯勺、香油少許、蠔油一點。
2、將花甲放入淡鹽水裡浸泡半天吐盡泥沙，然後用雙手搓洗幾遍，最後再用刷子刷洗乾淨。
3、鍋中加水，放入生薑。水開以後，倒入花甲，煮至全部開殼，待稍微冷卻後取出花甲肉。
4、蔥白、姜、蒜分別切成末。
5、蔥薑蒜末放入調料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。
6、一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便捲曲，把蔥絲鋪在盤邊再盛上花甲肉，配上料汁即可。
1、食材：魷魚仔400克、姜四片、料酒一匙、生抽適量、芥末適量。
2、魷魚仔用清水沖洗幾遍，直到水清亮為止；
3、鍋中放水，放幾片姜，水沸後倒入料酒，接著放入清洗好的魷魚仔，焯燙大約1-2分鐘，到魷魚變色變小，撈出裝盤；
4、用生抽和芥末調成蘸汁，蘸食。 ...
1、材料：魷魚兩條、蔥絲、薑絲、香菜段、乾紅辣椒絲各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、蒸魚豉油1小勺、清水2小勺；
2、將魷魚筒剪開再豎著分成兩半；
3、用斜刀法刀打上深2/3間距半釐米地橫紋；
4、選擇魷魚片的一個角開始打上和前一步一樣的橫紋,交叉成無數的小菱形塊；
...
水開後，煮2-3分鐘。基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步 ...
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
章魚科的種類共有２６屬２５２餘種海洋軟體動物，它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約７－９。５釐米，頭上有大 ...
白灼花螺應該冷水下鍋，滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發硬。
白灼花螺具體做法：
1、準備材料：花螺、鹽、料酒、薑片、小蔥、冰水等。
2、花螺中放入一勺鹽，清水浸泡約１５分鐘。
3、花螺冷水下鍋，加入薑片和蔥結。
4、少許料酒去腥。
5、水開後撈出。
6、立馬浸泡在冰水中。
7、一 ...
1、買回來的蝦先用清水洗一遍。
2、用剪刀剪去長鬚和頭上的尖角。
3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。
4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨。
5、將牙籤插入尾部的一節，挑破錶皮。
6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。
...
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切絲備用。鍋中加入油，燒熱。加入蒜末薑絲翻炒至有香味。加入鹽。加糖。加醬油，攪拌，讓鹽和糖融化。出鍋，白灼蝦的蘸汁就做好了。
2、基圍蝦、蔥、姜、醬油。基圍蝦洗淨，颳去蝦線，瀝乾備用；加入適量清水，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，水開後放蝦灼熟，變紅即可；出鍋迅速放入冰水中 ...