蝦皮可以和什麼菜在一起炒

　　蒜薹可以和臘肉、雞胗、豬柳、臘腸、雞蛋一起炒。

　　1、蒜薹炒臘肉：將蒜薹用手摺成段，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成厚片；臘肉、芝麻油、姜未用炒鍋煽炒１分鐘，用漏勺撈出；將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精鹽偏炒２分鐘，再加入臘肉合炒１分鐘，盛盤即可。

　　2、蒜薹雞胗：將雞胗洗乾淨切成片狀，用大蔥、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小時左右；蒜薹洗淨切段備用；鍋中燒熱油，將醃好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出；再倒少量油，爆炒蒜薹約３０秒，下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。

　　3、蒜薹煎豬柳：豬柳先用適量生抽、糖、生粉、油醃片刻；蒜薹和胡蘿蔔片用油、鹽水灼一下，撈起瀝乾；爆香薑片放入豬柳兩邊煎香；待豬柳煎至九成熟時把蒜薹、胡蘿蔔片一同放入，拌炒均勻即可。

　　4、蒜薹炒臘丁：蒜薹、臘腸、紅尖椒，分別洗淨，切小丁；鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；放入蒜薹丁，翻炒三分鐘；放入紅椒丁、少許鹽、適量雞精，翻炒均勻即可。

　　5、蒜薹炒雞蛋：蒜薹洗淨，切段備用；雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻；平底鍋放適量油，中小火加熱，油熱放入蒜薹翻炒；放適量鹽繼續翻炒入味；倒入蛋液，轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙；蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋即可。

　　洋蔥炒蛋

　　1、西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁

　　2、佐料：油20g、鹽

　　3、做法：

　　洋蔥剝皮浸入涼水中十分鐘，切成絲；雞蛋加一點水攪勻。

　　鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。

　　鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。

　　洋蔥絲、青椒、萵筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。

　　一、黃瓜肉片

　　用料：黃瓜１根、豬肉６０克、澱粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒。

　　1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜去皮切片。

　　2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。

　　3、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。

　　二、蒜薹炒肉

　　用料：蒜薹２００克、豬瘦肉１５０克、洋蔥３０克、玉米油２大勺、小米辣３個、鹽２小勺、紅薯澱粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺。

　　1、蒜薹洗淨，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。

　　2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；鍋裡倒油燒熱，放入肉末快速煸炒至變色，起鍋。

　　3、鍋裡重新倒油燒熱，放入洋蔥炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，調入鹽炒勻。

　　4、放入豬肉和小米辣，鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋。

　　三、木耳炒肉

　　用料：裡脊肉２００克、泡發木耳６０克、料酒２克、醬油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生薑５克、青辣椒１個、紅辣椒２個、鹽１。５克。

　　1、木耳溫水泡發，洗淨，去頭；裡脊肉切小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。

　　2、大蒜和生薑洗淨切片，青紅辣椒洗淨切成長條，鍋熱加植物油。

　　3、放入姜蒜炒出香味，倒入裡脊肉，翻炒至熟。

　　4、倒入木耳和青紅辣椒，翻炒，全部炒熟調入食鹽，翻勻即可。