1、食材：無鹽蝦皮、青尖椒、蔥薑末。
2、尖椒去蒂去芯切絲，蔥姜切末備用；
3、起鍋熱少許油，先入蔥薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘；
4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色，還有2勺水防止乾鍋；
5、翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。
6、如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加鹽了。
7、可以一次多炒些水分收幹，放在罐子裡儲存，隨吃隨取。
1、冬瓜切片，蝦皮清洗乾淨，蔥姜切末。
2、熱鍋熱油下蔥和冬瓜，翻炒變色後加少許鹽調味。
3、下入蝦皮和姜，加入一勺高湯或水，蓋鍋燜煮2分鐘。
4、湯汁收幹，即可起鍋裝盤。
蝦皮：
蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄。乾製後很薄使人感到只是一層皮。蝦皮一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
1、需要的食物：蘿蔔、蝦米皮、蔥、姜、蒜、鹽、植物油、生抽醬油、香油、辣椒麵、味精。
2、將蘿蔔用冷水清理乾淨，用刀削皮，隨後刮成細絲。蔥切割成蔥末，生薑切成片，蒜切割成蒜泥，放進碗中預留。
3、蝦米皮用溫開水侵泡二十分鐘上下，那樣泡軟後的蝦米皮炒出去口味會更好，味兒更美味。
4、鍋中放進適當 ...
蝦皮冬瓜湯，口感鮮香，富含維生素C，還具有清熱解暑和減肥的作用。
冬瓜削皮切成1CM的片。
蝦皮洗淨。
肉切成小片然後放入生抽、鹽和粉醃15分鐘。
熱油鍋爆香蔥薑絲出香味後下蝦皮。
蝦皮炒至金黃色的時加入適量的水。然後下冬瓜。
冬瓜煮至透明後加入鹽和胡椒粉。
下肉片煮熟。下雞粉 ...
1、準備蝦皮適量、 蒜適量物、 杭椒適量 、 鹽適量 、 香油適量。
2、蝦皮入盤中放到蒸鍋中五分鐘殺菌，也可入微波中除菌。
3、蒜拍扁，剝去皮。杭椒切碎，加入適量的鹽。
4、混合一起剁碎。
5、一起入容器中，倒入香油拌勻。
6、裝入盤中即可。 ...
蝦皮紫菜雞蛋湯
材料： 紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯 蝦米25克溫水脹發 調味料 鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許 。
作法 ：
1、高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽 蝦米調味。
2、雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3、將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出， ...
1、紫甘藍300克、蝦皮50克、色拉油2湯勺、食鹽1茶勺、蒜4粒、白糖1茶勺。
2、步驟：將紫甘藍洗淨，切成均勻的細條，瀝乾水。
3、將蝦皮洗淨，瀝乾水待用，鍋中下油，放入蒜片，中火爆香。
4、轉大火，將紫甘藍倒入鍋中，火速翻炒，因甘藍可生食，所以不用炒至爛熟。
5、放入蝦皮，翻炒幾下，加 ...
1、南瓜蝦皮湯
蝦皮湯的做法步驟很多，蝦皮可以和多種食材搭配做湯。用南瓜和蝦皮是最經典的搭配方式之一。先將南瓜裡面的瓤去掉，將南瓜企切成塊。再將南瓜放到油鍋裡面翻炒。加入適量的水，用大火將其煮開，待南瓜煮熟的時候，放入鹽、蔥花和蝦皮。
2、肉片蝦皮湯
先將蝦皮湯放到清水裡洗乾淨，再撈出來放到篩 ...
1、甘藍手撕好洗淨，油燒熱，花椒爆炒，直至出現香味後把花椒撈出來。
2、放入幹辣椒和蒜爆香。
3、甘藍放入鍋中爆炒，至半熟時，加生抽和陳醋再翻炒即可出。
4、別名：捲心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，客家人叫包菜。學名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：Cabbag ...