水晶蝦、蜜蜂蝦、櫻花蝦、北極蝦、基圍蝦等。
蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
水晶蝦、蜜蜂蝦、櫻花蝦、北極蝦、基圍蝦等。
蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦的種類
蝦的種類有：南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
青蝦又名河蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。屬於純淡水蝦，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
草蝦，由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。明蝦，對蝦科對蝦屬，一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。
對蝦，節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
蝦的種類較多，以下部分舉例說明：
1、中國對蝦。形態特徵：體長大而側扁。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大於雄蝦。產地及產季：主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。捕撈季節每年有春、秋兩季。
2、日本對蝦。形態特徵：體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮豔的藍色。額角微呈正彎弓形。產地及產季：日本對蝦分佈極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。我國沿海1到3月份及9到10月份均可捕到日本對蝦。
3、斑節對蝦。形態特徵：體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但額角側脊較低且鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。產地及產季：分佈區域甚廣，在日本南部、南朝鮮、我國沿海均有分佈。我國沿海每年有2到4月份和8到11月份兩個產卵期。