1、準備豬肉末和蝦仁，把蝦仁放入破壁機內攪拌20秒取出。
2、倒入豬肉末里加入鹽，蛋清，料酒，蔥花按順時針方向攪拌有粘性。
3、香菇去根後洗淨，準備水澱粉和蔥花。
4、把拌好的蝦仁豬肉餡填入香菇裡。
5、鍋內倒油，溫油把醸好的香菇加入。
6、煎出香味後烹入10克料酒，加入生抽和老抽，加入清水。
7、蓋上大火燒開後轉小火約10分鐘。
8、之後開啟把香菇翻面後加入蠔油。
9、加入白糖燒製白糖溶化後把香菇盛入碗中。
10、加入水澱粉勾芡，滴入少許香油後熄火。
11、把芡汁淋在香菇上面，撒上蔥花即可享用。
1、材料：蝦仁10只、大蒜蒜瓣4個、料酒3湯勺、辣椒粉少許。
2、蝦仁化凍洗乾淨，控幹水分，備用。
3、大蒜切成蒜蓉。
4、煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。
5、炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。
6、等蝦仁變色後，倒入料酒和辣椒粉。轉中火蓋上蓋子燜五分鐘。
7、出鍋的時候撒上歐芹葉。
1、蝦肉水餃：蒜少許、料酒少許、生抽2小勺、香油1小勺、白胡椒少許、水90克、油潑辣1大勺、陳醋1大勺。
2、將蝦去頭後放冰箱冷凍20分鐘.然後可以輕鬆的剝去蝦殼.剝掉蝦殼後,用剪刀剪開蝦背；
3、剪開蝦背後,放到盆裡,加上水,抓抓弄弄洗洗,蝦線就都會，洗出來的.覺得還不乾淨的,你可以仔細挑下蝦線；
4、這裡要注意的是,在去蝦頭的時候,可以順帶去掉大部分的蝦線的,要注意你的手法,多嘗試幾次,你就可以做的到了；
5、將蝦剁成泥.不要剁的太爛了,留點顆粒狀的,口感會更佳；將蘆筍切成末，蘆筍的頭上部分要保留哦，這裡是買來，放了幾天，爛掉了，所以才切掉的；
6、把蝦泥、蘆筍末放在大碗裡，加個雞蛋，要口感更嫩點，可加2個雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡,很滑很嫩很滋潤；
7、上述的配料中沒有的可不加，你還可以按自己的口味加其他的；將餡用筷子朝同一個方向攪拌,攪個2分鐘就可以了；
8、麵粉200克.冷水90克,和成麵糰,蓋上溼布醒上20分鐘；案板上撒上乾麵粉，將麵糰搓成長條，切成10克左右的小劑子，按扁，擀成麵皮，就可以包了；
9、準備個乾淨的平底盤，撒上乾麵粉；將包好的餃子整齊的碼在上面，入冰箱冷凍儲存即。
1、鮮蝦十五個、餃子皮20個、五花肉適量、植物油一湯匙、鹽適量、蔥花適量、姜兩片白、胡椒粉適量。
2、做法：鮮蝦去皮備用，五花肉切塊備用，蔥切蔥花備用，薑片切碎末備用。
3、將去好皮的鮮蝦與豬肉和蔥花及薑末一起剁碎，加適量的鹽和醬油及植物油，加少許的白胡椒一起攪拌均勻做餡，然後包到餃子皮裡做成餃子 ...
1、豬肉洗淨瀝乾剁成肉糜。
2、蝦仁洗淨挑出泥腸，加入肉糜剁勻。
3、胡蘿蔔擦茸，拌入；調味，加入蔥花及蛋清，按一個方向攪拌。
4、蛋黃加少許鹽、蔥花，煎成蛋餅，切絲成蛋皮。
5、餛飩包好，排放整齊，冷凍，方便隨時食用。 ...
1、豬肉洗淨瀝乾剁成肉糜。
2、蝦仁洗淨挑出泥腸，加入肉糜剁勻。
3、胡蘿蔔擦茸，拌入；調味，加入蔥花及蛋清，按一個方向攪拌。
4、蛋黃加少許鹽、蔥花，煎成蛋餅，切絲成蛋皮。
5、餛飩包好，排放整齊，冷凍，方便隨時食用。 ...
1、將蝦仁開背去紗線，用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒。
2、將鹹蛋黃壓碎，切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種，或者煮熟的鹹鴨蛋，只取蛋黃都可以。
3、醃好的蝦仁倒掉多餘水分，用澱粉抓勻。
4、油溫五六成熱，約150°左右，將蝦仁倒入炸到八成熟。
5、撈出瀝淨餘油，備用 ...
1、皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽醃製備用；青椒切小段，生薑切絲，大蒜切粒；鍋裡倒入適量的油；將姜蒜爆炒出香味。
2、把醃好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒；當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油。
3、兒子不愛吃辣，所以青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些；一道被誤打誤撞的炒皮皮蝦肉就 ...
1、材料：蝦仁末1杯、蔥花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
3、用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
4、將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
5、取出餡料放在 ...
1、材料：茭白1根，豬肉200克，蝦150克，輔料：蝦皮5克，紫菜5克，餛飩皮適量，調料：花生油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，味精3克，蔥2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高湯1勺。
2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料，茭白打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裡的大量水分，攥幹茭白絲 ...