蝦肉藕茸肉餅怎麼做

　　1、主料：蝦、藕、豬肉餡。

　　2、輔料：白胡椒、鹽、料酒。

　　3、蝦垛成餡，藕弄成沫，豬肉餡用兩小勺料酒和一點白胡椒煨上。

　　4、將這三種餡和在一起加點鹽，根據自己口味可再加些白胡椒。

　　5、用手或勺子拍成小餅薄一些好熟，放平底鍋裡煎熟。

　　6、吃的時候可蘸番茄醬或泰式辣醬。

　　1、材料：黃瓜一根、蝦幾隻、螺絲椒4個.

　　2、黃瓜洗乾淨，用瓜皮刀刮出薄薄的長條形備用。

　　3、蝦去須去刀後，放入開水鍋中汆燙熟透，撈出控幹水，去頭後剝掉蝦殼。

　　4、螺絲椒洗乾淨後放入深一點的容器裡，用擀麵杖的一端搗成辣椒泥，加入適量油，拌勻後加入鹽，拌勻即可。

　　5、取一片黃瓜片，抹上薄薄的一層辣椒泥，將蝦仁放在一端，捲起來。所有的蝦仁黃瓜卷都做好，擺盤即可。

　　1、將新鮮的海蝦剝皮去頭去線，將蝦頭部去掉，剝除蝦殼，去蝦腿，用牙籤從近頭處的背部挑開去除蝦線。然後將剝好的蝦在水龍頭下清洗乾淨，將洗淨的蝦切成蝦丁，放在一旁。

　　2、再剁五花肉，與蔥、姜一起剁餡，儘量剁的比較細。

　　3、若是做豬肉蝦仁的話，就是以上的料。

　　4、將蝦仁加到肉餡中，攪拌均勻。

　　5、拌好後加入花生油，醬油，料酒（去腥），香油，鹽，（雞精）等，再次攪拌均勻，覺的餡料有點厚的話可以少量加水，再調勻。

　　6、這樣鮮蝦餃子餡料就做好了，就可以包餃子了。