蝦蟹粥簡易做法

　　1、首先將蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用紹酒，薑絲和鹽醃一下。

　　2、接著螃蟹清洗乾淨，去掉不能食用的肺等，其中一隻拋開掰兩瓣。

　　3、另外一隻取肉。

　　4、大米提前浸泡一下，將鍋裡的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鐘。

　　5、煮至30分鐘後加入熟玉米粒。

　　6、接著放入處理好的螃蟹。

　　7、薑絲跟螃蟹一起放入。

　　8、繼續煮5分鐘，然後放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了。

　　9、最後加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了。

　　砂鍋蝦蟹粥的做法如下：

　　1、準備食材，膏蟹一隻，蝦250克，珍珠米，花生醬，乾貝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉，薑片，油，鹽。

　　2、珍珠米洗好放半個小時，讓它膨脹開，乾貝泡開後撕碎備用。

　　3、膏蟹洗淨去除蟹腮蟹腸斬件備用。

　　4、蝦去頭從背部剖成兩片，蝦頭去掉根鬚留著炸蝦油。

　　5、砂鍋加入水燒開，下米和一勺花生醬後攪拌開。

　　6、水開之後提前放入冬菜和撕碎的乾貝，把鹹鮮味煮出來，不停地上下攪拌，防止粥水溢位，要攪一下底部防止糊鍋。

　　7、20分鐘左右，撈一點米粒出來看一下，米粒變得透明並且已經裂開說明已經煮熟。

　　8、放入膏蟹和薑片，煮開兩三分鐘後再放蝦，蝦比較容易煮熟，膏蟹放入後不要立即攪拌，膏會散開，放入後讓它凝固一下再輕輕地攪拌一下底部防止糊鍋。

　　9、出鍋調入少許鹽，胡椒粉，淋上蝦油，撒上芹菜粒和香菜即可出鍋。


　　1、蝦仁洗淨切碎，螃蟹切塊。

　　2、鍋中加水，放入大米。

　　3、煮熟後放入蝦仁，螃蟹，胡椒粉，鹽調味，即可出鍋食用。