蝦餅怎麼做

　　1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一隻、蔥花適量、薑末適量、澱粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。

　　2、海蝦洗淨瀝乾水分，放入料理機打成泥，蝦頭蝦皮都保留。

　　3、加入鹽和澱粉，加入蔥花和姜，醬油和料酒，一個蛋清攪拌均勻。

　　4、不粘鍋放油，煎至兩面金黃適當按壓，根據口味適當加入調味。

　　1、蝦剝殼，去蝦線。

　　2、剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麵粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。

　　3、鍋裡下油，下點糊糊試下油溫。

　　4、寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。

　　5、一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。

　　6、全部炸完以後，等鍋裡油溫再升高後再回一下鍋，等鍋裡的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。

　　1、用料：河蝦100克、麵粉150克、雞蛋50克。

　　2、輔料：植物油10克、白胡椒粉10克、食鹽3克、細香蔥1小把。

　　3、將蔥切小段。

　　4、麵粉加水，慢慢拌勻成麵糊。

　　5、將雞蛋敲入麵糊中，再攪拌勻。

　　6、將小河蝦清洗乾淨倒入麵糊中，拌勻。

　　7、撒入鹽和胡椒粉，拌勻。

　　8、繼續倒入蔥段，拌勻。

　　9、將電餅鐺預熱。

　　10、預熱後倒入色拉油，用刷子刷勻底盤。

　　11、功能選擇“蔥油餅”，“中火”，然後倒入一湯匙麵糊下去，等底面煎好，用鏟子推推，可以推得動就翻面過來再煎，直至兩面都煎成金黃色即可。